El "Final Harvest Project", organitzat en cooperació amb l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, el Ministeri d'Agricultura i Silvicultura i l'Associació d'Exportadors de Fruites i Verdures Fresques de l'Egeu, aquesta vegada es va realitzar com la primera collita de mandarines.
Les mandarines collides pels membres de l'Associació Internacional de Voluntaris de Damla de tots els racons de Turquia a Gümüldür, un dels punts més importants de Turquia en la producció de mandarines, es van portar a les persones necessitades.
En el panell en línia organitzat amb el tema "Deixar els aliments enrere" durant la collita de mandarines, es van parlar de coses a fer per evitar la pèrdua d'aliments a Turquia.
Afirmant que la quantitat total de pèrdues en la fase de producció agrícola de la cadena de subministrament d'aliments a Turquia és d'aproximadament 13,7 milions de tones, el president de l'Associació d'Exportadors de Fruites i Verdures Fresques de l'Egeu, Hayrettin Aircraft, va assenyalar que hi ha una pèrdua de 9,48 milions de tones en fruites i verdures. producció vegetal.
"La producció total de fruites i hortalisses de Turquia és d'uns 53 milions de tones, i les pèrdues de productes després de la collita varien entre el 15 i el 50 per cent segons les espècies i les varietats", va dir Aircraft, i va afegir: "Veiem pèrdues en fruites i verdures en moltes etapes del procés. cadena des de la collita fins al consum. La producció no planificada, la collita descuidada del producte, les condicions d'emmagatzematge inadequades, l'embalatge inadequat, la ruptura de la cadena de fred durant el transport, les condicions inadequades en el procés de venda o la prolongació del període de venda són els principals factors de pèrdua del producte fins que arriba al consumidor. . Quan a aquestes pèrdues s'afegeixen hàbits de consum incorrectes, alguns productes poden experimentar pèrdues de fins a un 40 per cent.
Els productes que no són aptes per a la producció de taula es poden dirigir a la indústria
Afirmant que és possible crear oportunitats de producció alternatives per a les pèrdues, Uçar va continuar les seves paraules de la següent manera: “En primer lloc, els productes que no compleixen els estàndards necessaris per a la producció de taula s'utilitzen en la producció per a la indústria, i aquests productes industrials. guanyar al nostre país importants divises mitjançant les exportacions. El fertilitzant es pot produir a partir de residus de fruites i hortalisses, excepte en àrees de producció industrial com ara sucs de fruites, conserves i melmelades. Es pot crear una alternativa important per a la producció de bioenergia. Amb l'esforç conjunt de les institucions públiques i del sector privat, es poden avaluar d'aquesta manera possibles residus de fruites i hortalisses. N'hi ha exemples a l'estranger. Però crec que és molt important per a nosaltres pensar com podem minimitzar els residus així com desenvolupar àrees alternatives de producció a partir de residus. Per això, per tal de minimitzar els índexs de pèrdues que comentava a l'inici de la meva intervenció, es pot fer un ampli treball de sensibilització i formació des de les tècniques de recol·lecció fins a la polvorització, des dels responsables de les instal·lacions d'emmagatzematge i envasat fins al sector minorista. ”
Les instal·lacions d'emmagatzematge s'han d'establir prop de les empreses
En assenyalar que les pèrdues en el període postcollita tenen un lloc important en les pèrdues experimentades en el sector hortofrutícola, el president Plane va dir: “Això fa que disminueixi la quantitat de productes d'alta qualitat. Com a resultat, els costos augmenten i afecten negativament la nostra competitivitat. En general, tot i que les nostres empreses disposen de suficients àrees d'emmagatzematge pròpies, es poden produir alguns trastorns fisiològics durant el procés d'emmagatzematge quan hi ha massa demanda al mercat i quan el camp/hort no es collita a temps. Quan considerem l'efecte de no collir a temps; Amb la participació dels ajuntaments, es poden establir magatzems en zones properes als comerços. Així, es redueixen les pèrdues d'aliments per temps de collita. Així mateix, les pèrdues als mercats de fruites i hortalisses poden assolir nivells elevats, sobretot per infraestructures insuficients. Per evitar-ho, és molt important establir càmeres frigorífiques per emmagatzemar quantitats suficients als mercats de fruites i hortalisses.
La cadena de fred no s'ha de trencar
Subratllant que no s'ha de trencar la cadena de fred des de la collita fins a l'exportació o el consum per tal de lliurar fruites i verdures als consumidors d'una manera saludable, Uçar ha dit: “Lamentablement, som testimonis que la cadena de fred es trenca moltes vegades durant el transport fins que arriba a l'etapa d'exportació. Quan això passa, hi ha una pèrdua de qualitat en els nostres productes. Tot i que les inversions en infraestructures que cal fer per eliminar aquests problemes d'infraestructures semblen costoses, el Ministeri d'Agricultura i Silvicultura, TUBITAK, Agències de Desenvolupament i Organitzacions Internacionals han demanat aquestes inversions. Com a indústria, hem d'estar una mica més a prop d'aquestes convocatòries i produir projectes amb empreses del sector privat", ha conclòs.
Özen: "Tothom guanya amb aquest projecte"
Afirmant que tenen com a objectiu prevenir el malbaratament d'aliments en el Projecte Voluntari de la Collita Final, amb la lògica de "Salveu els aliments, protegiu la vostra taula", el director provincial d'Agricultura i Silvicultura d'Izmir, Mustafa Özen, va afirmar que un terç dels productes produïts a Turquia es perden sense consum. Özen va dir: "Aquesta és una xifra molt seriosa, hem de minimitzar-la. Els productors no cullen productes que no tenen valor econòmic i que ja no valen la pena vendre'ls i comercialitzar-los. Això també té un inconvenient tècnic. Les plagues de les plantes utilitzen productes no collits per passar la temporada d'hivern. Encara que no aneu a vendre aquests productes, que sempre diem als productors, no els deixeu a la branca, no deixeu els que cauen al fons, allunyeu-los del camp. Amb aquesta darrera collita ho hem fet. Donem els productes que collim amb els nostres estudiants universitaris voluntaris de manera gratuïta a aquells que ho necessiten a través d'una fundació al nostre districte de Konak. Aquí combinem molts beneficis des del principi. Tots dos prevenim el malbaratament, entreguem productes als que ho necessiten, recollim per voluntaris, i també evitem que els organismes nocius, que hem dit des de fa anys, utilitzin els productes que queden als jardins com a hostes. Estem retirant aquests productes del camp", va dir.
L'actriu i activista Zeynep Tuğçe Bayat, el cap del Departament d'Harmonització de la UE del Ministeri d'Agricultura i Silvicultura Zeynep Özkan, el president de l'Associació de Rescat d'Aliments, Berat İnci, el president de l'Ajuntament de Beylikdüzü, Elif Necla Türkoğlu, i el productor de mandarines Sabri Çetin, van participar com a ponents temàtics a la taula. Deixar el menjar enrere”.
Sigues el primer a comentar