Maneres saludables de consumir espinacs

Quan es consumeixen regularment durant la temporada, els espinacs, que contribueixen a proporcionar el suport vitamínic i mineral que necessita l'organisme, ajuden a protegir-se de les malalties enfortint el sistema immunitari gràcies a les seves propietats antioxidants. A l'hora de consumir espinacs s'han de seguir unes regles perquè no es perdin els seus valors nutricionals. Dyt. del Departament de Nutrició i Dieta de l'Hospital Memorial Kayseri. Betül Merd va donar informació sobre els beneficis dels espinacs i va advertir sobre el seu consum saludable.

ric en vitamines

Espinacs amb diversos minerals i vitamines i propietats antioxidants; És un vegetal ric en fibra i pigments com el carotè, el licopè i la zeaxantina. 100 grams d'espinacs contenen 469 mg de vitamina A i 5626 mg de provitamina A o B-carotè, vitamina K, vitamina C, vitamina B2 i concentracions més baixes d'àcid fòlic (incloent-hi B9, tiamina). També espinacs; Conté compostos coneguts com tocoferols i tocotrienols entre B1 i riboflavina o vitamines B2, C, E, K i vitamina E.

Una font completa de minerals

Pel que fa als minerals, hi ha 100 mg de magnesi, 58 mg de calci, 123 mg de potassi, 633 mg de zinc, 4,25 mg de coure, 0,128 mg de manganès, 8.75 mg de sodi i 120 mg de fòsfor i 55-4 mg de ferro en 35 grams d'espinacs. A més, els espinacs són una font important de fibra dietètica, vitamina B6, vitamina E i àcids grassos omega-3. Els espinacs crus van acompanyats de compostos importants com antioxidants, polifenols i carotenoides, que són els distintius del seu estat alimentari saludable.

Ric en valor nutricional

Els espinacs són una verdura de fulla verd fosc molt rica en valors nutritius. Conté diversos micronutrients importants com fibra dietètica, proteïnes i àcids grassos essencials per al manteniment, la curació i la regulació del teixit humà, juntament amb una gran varietat de vitamines i minerals. Conté unes 100 kcal per cada 150 grams i aporta una gran varietat de minerals i vitamines, que en el cas dels folats, la vitamina K, la vitamina A, representen conjuntament el 49% de la quantitat diària recomanada. La vitamina C és important per a l'absorció del ferro de la dieta.

Els espinacs s'han de consumir de temporada

Els espinacs s'han de consumir de temporada. Quan es prenen espinacs, és important treure cada fulla una per una i mantenir-la en aigua amb vinagre, i netejar les males herbes entremig. Els espinacs preparats com a menjar no s'han de menjar escalfant-los amb freqüència. Com que la substància nitrat que hi ha es pot convertir en nitrit a mesura que s'escalfa, per la qual cosa tornar-lo a escalfar pot provocar una intoxicació.

1. Pel que fa als valors nutricionals, els espinacs s'han de consumir de temporada.
2. Definitivament s'ha de queixar abans de consumir-lo, i s'ha d'afegir vinagre a l'aigua de rentat per als bacteris que poden passar de la terra als espinacs.
3. Abans de cuinar, no s'ha de tallar en trossos petits perquè no es perdin els seus valors nutricionals.
4. Com que picar els espinacs reduirà la vitamina C que hi ha, és més saludable consumir-lo sencer el màxim possible.
5. Per no perdre els seus valors nutricionals durant la cocció, no s'ha de fregir en oli durant molt de temps.
6. S'ha de tallar amb un ganivet net.
7. El iogurt que contingui calci no s'ha de consumir juntament amb els espinacs. El ferro dels espinacs i el calci del iogurt impedeixen l'absorció de l'altre. Per aquest motiu, el benefici esperat dels espinacs no es pot aconseguir quan es consumeixen conjuntament.

Els espinacs són beneficiosos per a molts sistemes del cos.

Els espinacs ajuden a enfortir el sistema immunitari. Contribueix a la prevenció de malalties causades per infecció. Gràcies a les seves propietats inflamatòries, el seu consum regular redueix el risc de contraure malalties infeccioses. Gràcies al ferro, fòsfor i calci que conté, ajuda a enfortir els ossos, i gràcies a la vitamina A que conté, protegeix la salut ocular. Els espinacs són rics en ferro. És una font d'aliment que ajuda al tractament de l'anèmia causada per la deficiència de ferro. Els espinacs també ajuden a prevenir l'osteoporosi, és a dir, l'osteoporosi. És eficaç per protegir la salut cardiovascular mitjançant la regulació de la pressió arterial per eliminar els problemes que causen l'atac cardíac. Gràcies al seu contingut en vitamina K, àcid fòlic, luteïna i B-carotè, redueix l'estrès oxidatiu, redueix el risc d'estrès oxidatiu provocat per l'envelliment i augmenta les habilitats motrius i cognitives i la capacitat mental.

Bé per al cor i el cervell

A més, els espinacs bloqueja l'activitat d'un enzim anomenat 'colinesterasa', que està relacionat amb el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer. Els alts nivells de magnesi dels espinacs compensen els baixos nivells associats a malalties cròniques com la hipertensió, la diabetis i les malalties cardiovasculars reduint el nivell de mort neuronal causada per un pèptid anomenat B-amiloide. Els espinacs tenen nombrosos compostos funcionals que actuen sobre diversos sistemes fisiològics, inclòs el sistema cardiovascular i el sistema nerviós central. A causa dels seus alts nivells de vitamina K, àcid fòlic, B-carotè i luteïna, el consum d'espinacs pot reduir el risc d'estrès oxidatiu associat a l'envelliment, millorant així la capacitat mental així com les habilitats cognitives i motrius. És un aliment ideal pel seu efecte alt i hipocalòric. A causa dels seus beneficis antioxidants i de promoció de la salut, alts nivells de vitamina C i contingut de fibra, així com hidrats de carboni complexos i baixos nivells de greix, els espinacs ajuden a regular les concentracions de sucre en sang i reduir la necessitat d'insulina a través del magnesi. Proporciona control de pes augmentant la sacietat en pacients amb diabetis.