Alcalde del municipi metropolità d'Esmirna Tunç Soyer, va participar a l'entrevista “D'on a on amb Cittaslow i Slow Food” celebrada en el marc de la Fira HORECA. Soyer va afirmar que Terra Madre Anadolu İzmir 2, que se celebrarà a Esmirna per primera vegada fora d'Itàlia entre el 9 i el 2022 de setembre, és una riquesa extraordinària, Soyer va dir: "Serà una reunió molt rica. Aportarà reconeixement i reconeixement internacional a Esmirna. Ens estem preparant molt bé. Ja veuràs, Esmirna estarà orgullós d'acollir l'esdeveniment gastronòmic més gran del món amb el fluir del front".
Alcalde del municipi metropolità d'Esmirna Tunç Soyer, Fira HORECA-3. Va participar a la xerrada “D'on a on amb Cittaslow i Slow Food” celebrada en el marc de la Fira Internacional d'Equipament Hoteler, Tecnologies d'Hostaleria i Allotjament i Consum fora de casa. Moderada per l'escriptor Nedim Atilla, la sessió va ser moderada pel secretari general adjunt del municipi metropolità d'İzmir, Ertuğrul Tugay, el director general de Fires de la Plataforma GL, Gül Ceylan, el director general d'İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, el president de l'Associació de Cuiners d'İzmir, Turgay Bucak, els buròcrates de la municipalitat metropolitana, el turisme d'İzmir. professionals, productors i molts participants.
Soyer: "El nostre objectiu en dos anys és 5 milions de turistes"
Parlant de la insuficiència del nombre de turistes que arriben a la ciutat, el president Tunç Soyer"Això és realment una gran tristesa per a nosaltres. És una gran pèrdua que una ciutat així, una ciutat antiga, una ciutat amb tant de valor, rebi tan pocs turistes. És una situació inacceptable. No és el destí, és canviant. Ho canviarem. Tenim molta feina. El nostre objectiu en els propers dos anys és portar 5 milions de turistes a la ciutat i ho farem. Eliminarem el turisme del triangle sol, mar i sorra. Estem molt decidits. El primer creuer arribarà el 16 de març. Hem d'explicar-nos arreu del món", va dir.
"Garantim tant la compra com la venda"
Subratllant els errors de les polítiques agràries de l'època, el president Soyer va explicar la importància dels petits productors. Informant sobre els treballs realitzats amb la visió de "Una altra agricultura és possible" basat en la lluita contra la sequera i la pobresa, Soyer ha dit: "Si vius en una geografia tan extraordinàriament bella, has d'aprofitar les oportunitats que ofereix la geografia. . Oferim garantia de compra i venda al nostre fabricant. Diem que només produeixes. Diem que comprarem productes compatibles amb la natura i el clima a mesura que els produïm. Ho fem a través de les cooperatives”, ha dit, destacant la importància de les cooperatives.
"Estem a la geografia on es farà l'agroturisme més bonic del món"
Esmentant la connexió entre l'agricultura i el turisme, el president Soyer va dir: "Hi ha un estudi anomenat agrotuzim a tot el món. Regió de Luar a França, regió de Toscana a Itàlia... La producció s'hi fa, aquests processos de producció també es converteixen en una destinació turística. Aquesta geografia és potser la geografia on tindrà lloc l'agroturisme més bonic del món. Ödemiş, Tir, Beydağ, Bergama, l'altiplà de Kozak, la regió de la Península... Són llocs d'extraordinària bellesa que podem anomenar el paradís del món. Per no parlar del turista que ve de fora, és poc conegut fins i tot a Esmirna. La gent de moltes parts de Turquia no ho sap. Som com un peix que viu en un oceà sense saber-ho. Hem de descobrir la riquesa i bellesa d'aquest mar i comercialitzar-lo a tot el món. Tenim el poder de fer això. Com a govern local, estem treballant per a la promoció d'Esmirna, estem fent restauracions donant importància a la textura històrica de la ciutat. Patrocinem les excavacions de les nostres antigues ciutats i seguim obrint oficines de turisme a diferents parts del món. D'aquesta manera, promocionem la nostra ciutat tant al nostre país com al món. En realitat, hi ha dues coses que hem de fer; El primer és l'accés al coneixement científic. El segon és mà a mà, espatlla a espatlla", va dir.
“Hem arribat al final en la regulació de la zona agroturística”
Afirmant que tot i que a la legislació d'ordenació hi ha zones com la zona agrícola i la zona comercial, no hi ha cap reglament de zonificació que descrigui l'agroturisme i per això s'han acabat, l'alcalde Soyer ha dit: “Estem ultimant els treballs de planificació que es faran. un model per a Turquia. Així, crearem una oportunitat per als empresaris, productors i pagesos que vulguin fer turisme agrari. "En el marc dels criteris d'economia circular i cultura circular, és a dir, en harmonia amb la natura, el clima, el sòl, i lluitant contra la sequera i la pobresa", ha dit.
"Hem de reduir l'escala"
Parlant del concepte de Cittaslow, l'alcalde Soyer va afirmar que la velocitat de les persones hauria d'estar en harmonia amb la velocitat de la natura. Dient que la crisi climàtica estarà més present a les nostres vides, Soyer ha recordat que la manera de fer front a la crisi climàtica és adoptar una economia circular i una cultura circular. En assenyalar que İzmir és l'única metropolitana de Cittaslow, Soyer va dir: "Volem convertir-ho en una història d'èxit i crear un model que es pugui aplicar a altres metròpolis del món. L'essència de tot és localitzar, encongir-se. A mesura que creix, s'allunya de ser sostenible i manejable. També ho són els espais habitables. Hem de reduir l'escala”, va dir.
"Moltes metròpolis esperen que Izmir funcioni"
Explicant que han determinat dues àrees pilot per a Cittaslow Metropol, Soyer va dir: "Un dels barris més pobres d'Esmirna és el mercat als afores de Kadifekale i l'altre. Karşıyakaun barri a Estem intentant implantar els criteris de Cittaslow en aquests dos barris. Els meus amics escolten els ciutadans d'aquells barris un per un. Descrivim un full de ruta a través d'informes. Els models i solucions que presentarem en aquests dos barris es convertiran en un model que estendrem a altres districtes d'Esmirna i presentarem a les metròpolis. Moltes metròpolis, des de Brussel·les fins a Barcelona, des de Busan a Corea del Sud fins a Detroit als EUA, esperen que Esmirna funcioni. Estan impacients de veure com s'implantaran les pràctiques en aquests dos barris a les seves pròpies ciutats. Conscients d'aquesta responsabilitat que hem assumit, continuem treballant meticulosament. L'existència d'un ésser humà en aquest univers no és una cosa que es pugui mesurar per la quota per càpita del producte nacional brut. Els éssers humans volen ser feliços. Els ingressos no són l'únic criteri. Cultura de barri, de poble, és a dir, convivència, producció i solidaritat... L'ésser humà n'està content. La filosofia lenta és una riquesa que ens ho torna a recordar”.
“Sortirem de Terra Madre amb el front clar”
En proporcionar informació sobre Terra Madre Anadolu İzmir 2, que se celebrarà a Esmirna per primera vegada fora d'Itàlia del 9 al 2022 de setembre, Soyer va dir: "Les delícies de tot el món es troben, la humanitat les troba. Portem la fira fora d'Itàlia per primera vegada. Serà una trobada internacional molt extraordinària. Paral·lelament, serà una trobada molt rica on es parlarà de tècniques, models i mètodes de producció, què significa una bona alimentació sana i justa i es parlarà de la seguretat alimentària. Aportarà reconeixement i reconeixement internacional a Esmirna. Ens estem preparant molt bé. Ja veuràs, Esmirna estarà orgullós d'acollir l'esdeveniment gastronòmic més gran del món amb el fluir del front".
Atilla: “Esmirna avança cap a convertir-se en una ciutat gastronòmica”
L'autor Nedim Atilla, que va moderar la sessió, va dir: "Tenint en compte la població el 2050, quant serà possible alimentar el món correctament, neta i bé? Aquí, no només l'estat, sinó també les ciutats tenen coses a fer. Tunç Soyer Des del moment en què el nostre president va prendre possessió del càrrec, hi ha un fenomen que ell defineix com una altra agricultura és possible, i hi ha una història que es remunta al fet que İzmir es va convertir en una metròpoli de Cittaslow. Esmirna es dirigeix cap a convertir-se en una autèntica ciutat gastronòmica”.
El president Soyer va anar a la zona del taller després de la conversa i va participar en l'elaboració de kuymak aquí. Soyer va visitar els participants sohbet va fer.
Sigues el primer a comentar