El president de la Unió d'İzmir Village-Koop, Neptün Soyer, va fer una sopa de tarhana amb llentiscle a la xerrada de Local If Yeriz, celebrada en l'àmbit de la Fira HORECA: 3a Fira Internacional d'Equipament Hoteler, Tecnologies d'Hostaleria i Consum fora de casa. Neptün Soyer va dir: “Si podem continuar els productes que produïm amb el lema de 'aliments bo i nets', podrem mantenir vives les nostres pastures. Aquest és el nostre lema a Terra Madre Anadolu İzmir 2022, que celebrarem al setembre com a Slow Foodistes amb menjar bo, just, net i "Si som locals, mengem". Terra Madre Anadolu İzmir 2022 serà una gran fira gastronòmica on es donarà suport als petits productors”.
Alcalde del municipi metropolità d'Esmirna Tunç SoyerContinuant treballant d'acord amb la visió d'Esmirna, la ciutat de les fires, el municipi metropolità d'Izmir continua acollint fires. Fira HORECA: 3a Fira Internacional d'equipament hoteler, tecnologies d'hostaleria i allotjament i consum fora de la llar, organitzada per GL Platform Fuarcılık a Fuar İzmir, acull entrevistes i tallers. A la xerrada sobre "Mengem si som locals" celebrada en l'àmbit del programa firal, el president de la Unió d'İzmir Village-Koop, Neptün Soyer i el president de l'Associació de Salut d'Emergència per a Tots Exp. Dr. Ülkümen Rodoplu va fer una sopa de tarhana gomosa, que és un dels productes importants de la regió peninsular. El director general de Fires de la Plataforma GL, Gül Ceylan, el director general d'İZFAŞ, Canan Karaosmanoğlu Buyer, l'escriptor Nedim Atilla, cuiners, productors i ciutadans van seguir la conversa, que es va organitzar amb el suport de la Federació de Cuiners Turcs i l'Associació de Cuiners d'Esmirna.
Neptune Soyer: "Menjar bo, just i net"
Expressant que els aliments que es mengen durant el període de pandèmia són saludables o no, el president de la Unió d'İzmir Village-Koop, Neptün Soyer, va dir: "Com a Slow Foodists, hi ha tres paraules que recollim al nostre logotip de caragol; menjar bo, just i net. Per què és bo, és important que s'hagi produït a temps. Per què està net, hem de parar atenció al verí que prenem amb la medicina mentre produïm. És per això que al costat de bo posem el menjar net. Quan diem menjar just, és com ser produït tant com a productors com amb serveis i costos d'input justos. Al mateix temps, el consumidor hauria de comprar de manera justa. Aquest és el nostre lema a Terra Madre Anadolu İzmir 2022, que celebrarem al setembre com a Slow Foodistes amb menjar bo, just i net, "Si som locals, mengem". Terra Madre Anadolu İzmir 2022 serà una gran fira gastronòmica on es donarà suport als petits productors. Se celebrarà a Esmirna a Turquia per primera vegada fora d'Itàlia. Alcalde del municipi metropolità d'Esmirna Tunç SoyerAmb Terra Madre Anadolu İzmir 2022, que se celebrarà d'acord amb la visió d'Esmirna, la ciutat de les fires, els valors dels petits productors es reuniran a İzmir.
"Volem que prefereixin els petits productors"
Neptün Soyer va afirmar que l'agricultura saludable és molt important a més de la recepta i l'artesania: "Nosaltres, com a cuiners, productors i consumidors, hem d'estar en contacte els uns amb els altres. Volem que les petites cafeteries, restaurants i hotels preferissin petits productors com nosaltres. És la teva elecció la que t'apoderarà. Si aconseguim continuar els productes que produïm amb el lema del 'aliment bo, net i just', podrem mantenir vives les nostres pastures. Com a İzmir Village-Koop Union, un dels nostres objectius és mantenir vives les pastures. Per tal de garantir l'existència de l'equipament aquí, per tal que aquesta fira es torni a celebrar, cal parar atenció a l'estómac i a la salut. Nosaltres, petits productors, petits hotels, cafeteries, cuiners ens hem de trobar per menjar saludable. El nostre President Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, que s'organitzarà d'acord amb la visió d'Esmirna, la ciutat de les fires, serà una gran trobada tant per als petits productors com per als aliments saludables.
Rodoplu: “No qüestionem el que mengem”
El president de l'Associació d'Emergències Sanitàries per a Tothom, Dr. Dr. Ülkümen Rodoplu va dir: "El que mengem és molt important, quin tipus de telèfons mòbils estem comprant i canviant, investiguem, examinem, mirem quin és més adequat, assequible i segur. Però no posem en dubte el que fem. menjar. El que ens ve davant. Comprem el que trobem al mercat, al mercat... Si mostrem la sensibilitat que mostrem a l'hora de comprar un telèfon mòbil, a l'hora d'entrar al meu estómac, a l'hora de triar aliments que serveixin al nostre cos, que és molt important per a la nostra salut, això començarà”. Rodoplu va advertir als participants al camp que no es posessin malalts i va dir: "La salut a Turquia s'ha privatitzat cada cop més. Si teniu diners, podeu obtenir un bon servei. No estiguis malalt per la sopa tarhana", va dir. En la seva intervenció, Rodoplu també ha destacat la importància de l'alimentació local i ha recordat que els productes locals es trobaran el 2022 a Terra Madre Anadolu İzmir.
L'escriptor Nedim Atilla va dir: “Ens trobarem a Terra Madre al setembre. Slow Food té una altra organització molt valuosa anomenada Ark of Taste Flavor Range o Noah's Warehouse. Hi ha 5 productes d'arreu del món. Hi ha 700 productes de Turquia en aquest projecte. Tens molta sort. La goma tarhana és un dels productes protegits per l'Organització Mundial de l'Alimentació.
Sigues el primer a comentar