Especialista en Al·lèrgia Pediàtrica, Immunologia i Malalties Tòrax i President de l'Associació d'Al·lèrgia Alimentària Prof. Dr. Ahmet Akçay va dir: "Si experimenteu símptomes com ara urticària, rampes abdominals i vòmits després de menjar sucre, és possible que tingueu una al·lèrgia al sucre. Si tens al·lèrgia alimentària, evita consumir sucre i xocolata, que són els més servits durant les vacances. Si el consumeixes, pots patir malalties al·lèrgiques greus. Aquestes reaccions s'anomenen anafilaxi. Anafilaxi; Causa símptomes com ara dificultat per respirar, inflor de la boca i la llengua, sibilàncies i urticària. L'anafilaxi pot posar en perill la vida si no es tracta ràpidament". dit.
Consulteu un metge al·lèrgic abans que els vostres símptomes siguin greus
Si sospiteu que teniu una al·lèrgia alimentària, haureu de parlar definitivament amb un al·leròleg abans que els vostres símptomes siguin greus. L'anafilaxi, que es veu en els casos en què l'al·lèrgia és severa, pot produir una reacció que amenaça la vida. Alguns dels símptomes de l'anafilaxi poden incloure dificultat per respirar, inflor dels llavis, llengua o gola, sibilàncies. Podeu experimentar inflor, gasos, nàusees o vòmits, rampes abdominals i diarrea després de menjar sucre. Les al·lèrgies alimentàries i les intoleràncies alimentàries no s'han de confondre entre elles. Una al·lèrgia alimentària és una resposta del sistema immunitari. La intolerància és una condició relacionada amb l'aparell digestiu; Succeeix quan el teu cos té problemes per digerir determinats aliments.
Si sou al·lèrgic al sucre, hauríeu d'evitar tots els aliments que contenen sucre
Aquí n'hi ha:
- refrescos i sucs de fruita,
- Melmelades, gelees, xarops,
- Dolços com caramels, gelats, pastissos, galetes i barretes de llaminadures,
- Cereals, galetes, barres de granola i pa,
- mantega de cacauet,
- No heu de consumir altres edulcorants que continguin sucre.
Com sabem que tenim una al·lèrgia a la xocolata?
En realitat, la xocolata és una barreja. El seu ingredient principal és el cacau en pols, que és una versió processada de la gra de cacau. A continuació, aquesta pols es barreja amb sucre, oli i emulsionants com la lecitina de soja. Amb productes lactis s'obtenen diferents bombons. És possible que les persones al·lèrgiques a la xocolata no puguin entendre què provoca una reacció perquè hi ha múltiples components a la xocolata. Hi ha moltes possibilitats que afecten això. Si sou al·lèrgic a la soja, el vostre cos també pot reaccionar a la xocolata. Per aquest motiu, si teniu al·lèrgia a la xocolata, us recomanem que mireu el contingut abans de consumir xocolata.
El principal al·lèrgen de la xocolata és el cacau
La primera possibilitat en una al·lèrgia a la xocolata és el cacau. Si el cos és al·lèrgic al cacau, el sistema immunitari reacciona quan el cacau entra al cos. Falta d'alè, urticària, sibilàncies, inflamació de la llengua, dels llavis o de la gola, nàusees o vòmits, rampes abdominals es troben entre els símptomes més freqüents.Si aquests símptomes no es tracten ràpidament, es pot produir una anafilaxi que amenaça la vida.
Prestem atenció a la cafeïna de la xocolata
També és possible que una persona que té una reacció a la xocolata sigui sensible a la cafeïna. Hi ha uns 100 mil·ligrams de cafeïna en 43 grams de xocolata. Subratllant la importància de la ingesta de cafeïna, el Prof. Dr. Ahmet Akçay, "Per a les persones que són molt sensibles a la cafeïna, fins i tot 43 mg de cafeïna són suficients per mostrar símptomes. Si teniu símptomes com comportament nerviós o irritable, ansietat, augment de la freqüència cardíaca, problemes digestius com diarrea, nàusees o mal d'estómac, marejos, mal de cap, problemes per dormir, irritabilitat, és possible que tingueu una sensibilitat a la cafeïna (intolerància). Tot i que l'al·lèrgia a la cafeïna és rara, pot causar reaccions a la pell com ara urticària i erupcions en algunes persones. Les persones sensibles a la cafeïna també poden experimentar aquests símptomes quan beuen cafè, te o begudes energètiques". dit.
Si sou al·lèrgic als fruits secs, presteu atenció al contingut de la xocolata que mengeu
Algunes persones que són al·lèrgiques a la xocolata poden tenir una reacció a altres ingredients de la xocolata. Altres ingredients que es troben a la xocolata, com ara fruits secs, cacauets i soja, són desencadenants habituals d'al·lèrgies alimentàries. Algú que no sigui al·lèrgic a la xocolata però que sigui molt al·lèrgic als cacauets o als fruits secs també pot reaccionar a la xocolata natural elaborada a la mateixa instal·lació que la xocolata que conté aquests ingredients, perquè hi ha un alt risc de contaminació.
No sou al·lèrgic a la xocolata, però si teniu al·lèrgia a la soja i al blat, el vostre cos pot reaccionar quan mengeu xocolata
Si teniu al·lèrgia a la soja, heu d'anar amb compte a l'hora de consumir xocolata perquè algú amb al·lèrgia a la soja normalment té una reacció al·lèrgica a la proteïna de la mateixa soja. Amb menys freqüència, una persona també pot reaccionar a traces de proteïna de soja en un ingredient derivat de la soja que es troba a la xocolata, com la lecitina de soja.
Com es pot evitar una reacció al·lèrgica a la xocolata?
prof. Dr. Ahmet Akçay va dir: "Tothom amb una al·lèrgia alimentària ha d'estar atent i acurat per educar-se sobre què hi ha en els aliments que mengen. És absolutament necessari llegir les etiquetes d'ingredients dels aliments als mercats i cafeteries. Als restaurants, les persones amb al·lèrgies alimentàries haurien d'assegurar-se que els seus aliments no continguin al·lèrgens potencials. També és útil demanar als amics i familiars que no mengin aliments que desencadenin al·lèrgies a prop teu. Qualsevol persona amb al·lèrgia al cacau no hauria de consumir llaminadures que continguin xocolata, així com begudes com ara batuts o cacau calent. Es pot utilitzar per endolcir begudes com la xocolata, el cafè, els refrescos o l'alcohol, i també s'utilitza com a edulcorant en alguns medicaments. Les persones al·lèrgiques a la xocolata poden entendre si l'aliment que consumiran conté xocolata llegint l'etiqueta dels aliments. Va destacar la importància de llegir les etiquetes dels aliments.
Garrofa és la "nova" xocolata?
El substitut més comú de la xocolata és un llegum anomenat garrofa. La garrofa es processa per formar una pols semblant al cacau. La garrofa, que s'utilitza generalment com a alternativa a la xocolata en postres i begudes al forn, no conté cafeïna. Aquesta pot ser una bona opció per a persones amb sensibilitat a la cafeïna. Durant les vacances pots fer espai per als dolços amb garrofa a la teva taula.
Sigues el primer a comentar