El ministre de Cultura i Turisme, Mehmet Nuri Ersoy, va assistir al Festival de Gastronomia de Balıkesir organitzat com a part del programa de promoció de la "Setmana de la cuina turca" al districte d'Edremit, amb la participació de l'esposa del president Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan.
En la seva intervenció aquí, el ministre Ersoy ha dit que com que el turisme és un dels principals engranatges de l'economia, la gastronomia és una de les parts més importants del funcionament del turisme. Afirmant que la Setmana de la cuina turca, que es va celebrar per primera vegada aquest any sota els auspicis de la Presidència, se celebrarà tant a Turquia com en representacions estrangeres fins al 27 de maig, Ersoy va dir: "El sòl fèrtil d'Anatòlia, la diversitat climàtica i, per tant, , tot tipus d'alimentació, donada vida per la riquesa de la flora i la fauna, ha destacat que donaran a conèixer la cuina turca i l'herència del sabor que pot apel·lar als hàbits de la gent.
Explicant que xefs turcs de renom mundial prepararan menús especials per a la Setmana de la Cuina Turca, Ersoy va continuar de la següent manera:
“Aquests menús, que porten els gustos tradicionals turcs a l'escenari mundial amb presentacions creatives i originals, s'oferiran als visitants a les recepcions que se celebren a les representacions de Turquia a l'exterior. D'aquesta manera, garantirem que els gastro-turistes se centren en Turquia i col·loquen el nostre país al capdavant de la llista en les seves preferències de viatge. A tot això, es serviran exemples distingits de la nostra cuina en els actes que se celebren al nostre país. Amb motiu de la Setmana de la Cuina Turca, el gran públic serà informat sobre els ingredients de qualitat de la nostra cuina, la seva essencialment lliure de residus, la sostenibilitat, el compliment de les tendències mundials de la nutrició i la seva cultura que abasta mil·lennis. No només refrescarem la nostra pròpia memòria i el coneixement de la nostra cultura culinària, sinó que també ocuparem un lloc en la memòria de la comunitat internacional”.
La riquesa de la cuina de Balıkesir
Ersoy va afirmar que l'obertura de la Setmana de la Cuina Turca a Edremit Güre amb el Festival de Gastronomia de Balıkesir és important per mostrar el punt que ha assolit el país en la consciència gastronòmica. Ersoy ha afirmat que ser conscient de la riquesa de cada regió i ciutat, fer un esforç per abraçar-la, sostenir-la i promocionar-la és la consciència bàsica i el principal objectiu que volen aportar al país en cultura i turisme, i ha fet les següents valoracions:
“Aquesta és la història i les arrels de la ciutat, que destaca en molts títols amb els seus productes saludables cultivats a la seva fèrtil geografia. És per això que el districte d'Ayvalık, amb els seus molins d'oli històrics i botigues de sabó, ha ocupat el seu lloc a la Llista provisional del Patrimoni Mundial de la UNESCO amb el títol de "Patrimoni industrial". El premi EDEN European Distinguished Destination City of Health and Wellbeing, que va guanyar el 2019, ha demostrat clarament a tothom que Balıkesir no trenca amb les seves arrels, que conserva el seu patrimoni històric i el porta endavant. Balıkesir està augmentant dia a dia la seva visibilitat i popularitat en la gastronomia. Els premis que reben els olis d'oliva d'Ayvalık, Edremit i Nord Egeu amb indicacions geogràfiques en concursos internacionals són molt valuosos pel que fa a mostrar el nivell que ha assolit la nostra ciutat. Per descomptat, això no és tot. Les olives verdes ratllades Edremit, el xai de Balıkesir, la torrada i llet de mantega Susurluk, la ceba morada Kapıdağ, les postres de Balıkesir höşmerim són productes que també tenen indicacions geogràfiques. sözcüEstan fent les seves coses".
L'objectiu de posicionar Istanbul com una "gastrociutat"
En assenyalar que la gastronomia ocupa un lloc important entre els tipus de turisme alternatiu del món, Ersoy va dir: “Com a Ministeri, hem fet i estem treballant molt per tal de donar a conèixer la nostra rica cultura alimentària i beguda al món. En aquest context, hem escrit la nostra darrera història d'èxit assegurant-nos que Istanbul s'inclogui al sistema de classificació de restaurants més prestigiós del món, la Guia Michelin. Michelin anunciarà la selecció especialment preparada per a Istanbul amb una cerimònia celebrada l'11 d'octubre de 2022. També subratllo el fet que hem finalitzat aquest procés, que normalment dura una mitjana de 6 anys, en 2 anys amb la diferència creada per TGA. Crec que la Guia Michelin tindrà un impacte significatiu en el nostre objectiu de posicionar Istanbul com a "gastrociutat". utilitzava les expressions.
Ersoy va dir que després d'Istanbul, destinacions com Bodrum, İzmir i Çeşme són candidates per aconseguir el mateix èxit.
En assenyalar que Turquia té 1104 productes gastronòmics registrats amb indicacions geogràfiques per l'Oficina de Patents i Marques de Turquia, Ersoy va continuar les seves paraules de la següent manera:
“Les províncies de Gaziantep, Hatay i Afyonkarahisar també estan incloses a la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO en l'àmbit de la gastronomia. D'altra banda, els nostres xefs turcs de nova generació continuen creant sabors únics interpretant els sabors trencadors d'Anatòlia amb diferents tècniques als restaurants de cuina. Tots aquests són titulars importants que mostren fins a quin punt hem arribat en gastronomia, però no podem obviar la necessitat de conservar el coneixement i l'experiència que tenim, com en gairebé tots els àmbits. Perquè és important saber-ho, però és molt més important registrar i conservar la informació i fer possible la transferència de generacions. El coneixement desprotegit s'esvaeix com un pensament fugaç".
En assenyalar que el llibre "Cuina turca amb receptes del centenari", que es va preparar sota els auspicis de la Presidència sota el lideratge d'Emine Erdoğan i publicat l'octubre de 2021, és un servei seriós en aquest camp dels estudis de gastronomia, Ersoy va dir: "Aquest treball , que inclou 4 receptes, reunides amb les aportacions de 14 consultors i 218 cuiners, és una propietat. És una nota per al present i el futur pel que fa a la cuina més rica i la cultura més antiga del món. Tant de bo s'hi afegeixin més. M'agradaria expressar el meu agraïment a la Sra. Emine Erdogan. M'agradaria expressar una vegada més que com a ministeri, sempre donarem suport a aquestes obres que serveixen a la nostra cultura nacional". Ell va dir.
D'altra banda, el governador de Balıkesir, Hasan Şıldak, va afirmar que la ciutat, que té llargues costes a Màrmara i l'Egeu, ha fet passos importants en l'àmbit de la gastronomia i va destacar que és molt important organitzar aquest festival a Balıkesir.
L'alcalde del municipi metropolità de Balıkesir, Yücel Yılmaz, va explicar la riquesa de la cuina de Balıkesir i va assenyalar que la regió s'ha destacat especialment en l'oliva i l'oli d'oliva.
A més d'Emine Erdoğan, els diputats del partit AK Balıkesir Mustafa Canbey, Belgin Uğur, Yavuz Subaşı, İsmail Ok i Pakize Mutlu Aydemir, el rector de la Universitat de Balıkesir Prof. Dr. İlter Kuş i molts convidats locals i estrangers van assistir.
Sigues el primer a comentar