Eid al-Adha, a diferència d'altres mesos, és un mes en què la dieta i l'estil de vida canvien. Hem de conèixer la manera correcta de menjar aquestes festes. Especialista en nutrició i dieta de l'Hospital Kızılay Kartal Dyt. Nurdan Çeliktaş va fer advertències importants sobre el consum de carn durant l'Eid al-Adha. Çeliktaş va dir: "Les persones amb trastorns gastrointestinals haurien de consumir carn de sacrifici després de mantenir-la a la nevera durant almenys 24 hores".
Els hàbits alimentaris de moltes persones canvien durant l'Eid al-Adha. La carn de sacrifici, que es consumeix en gairebé tots els àpats durant el dia, també pot convidar a diverses malalties perquè no es conserva el temps suficient. L'especialista en nutrició i dieta de l'Hospital Kızılay Kartal, Nurdan Çeliktaş, va enumerar les coses a tenir en compte durant l'Eid al-Adha. Çeliktaş va dir: "La carn dels animals acabats de sacrificar té una duresa que anomenem rigor mortis animal. Generalment, la carn animal sacrificada el dia de l'Eid es cuina i es consumeix en poques hores sense esperar. Aquesta duresa crea dificultats tant en la cocció com en la digestió. Provoca problemes com inflor i indigestió a l'estómac. "Les persones amb trastorns gastrointestinals no han de consumir carn de sacrifici immediatament. S'ha de bullir, a la planxa o al forn després de reposar almenys 24 hores o a la nevera durant uns dies", va dir.
No inclogueu aliments fregits a les vostres taules
El dietista Çeliktaş, que adverteix que les carns grasses poden causar pacients cardiovasculars, diabètics i amb pressió arterial alta a causa del seu alt contingut en greixos saturats i colesterol, va dir: "A Eid al-Adha no falten els aliments de massa i les postres, com a Eid al-Adha. , i a causa de l'Eid al-Adha, s'afegeix un contingut addicional de greix." És una festa on es prefereixen els aliments rostits i les desposses amb alt contingut en greixos. Per tant, les persones amb malalties cròniques i d'alt risc han de tenir cura durant aquest període. Augmentar la quantitat i la freqüència del consum de carn vermella durant l'Eid-al-Adha augmenta el risc de patir diabetis, hipertensió, pacients cardiovasculars, gastrointestinals i renals. S'han de seguir els principis d'una alimentació adequada i equilibrada. És a dir, el control de les porcions i la distribució equilibrada s'han de fer en l'alimentació diària. Especialment els pacients amb pressió arterial i ronyons han de prestar atenció a la quantitat de carn i aigua. "Has de beure 2-2,5 litres d'aigua al dia". dit.
Com es cuina la carn afecta la nostra salut
L'especialista en nutrició i dieta de l'Hospital Kızılay Kartal Nurdan Çeliktaş va dir: "Tot i que la carn conté proteïnes de bona qualitat, no conté algunes vitamines com la vitamina C. El consum excessiu de carn també pot danyar els bacteris beneficiosos de l'intestí. Per protegir aquests bacteris, cal tenir cura en la ingesta de fibra. La vitamina C augmenta l'absorció del ferro. Per aquests motius, s'ha de complementar amb verdures, amanides, llegums, iogurt, kefir i fruites per donar suport a la fibra i la vitamina. També és important parar atenció a la manera de cuinar-los. La carn crua o mal cuita, per exemple, pot causar avortaments involuntaris a les dones embarassades i augmenta la probabilitat d'infeccions debilitants que s'instal·len en el cos de les persones i formen part dels aliments que mengen.
Sigues el primer a comentar