El dietista Tuğçe Sert va donar informació sobre el tema. El tipus d'anèmia més comú al món és l'anèmia per deficiència de ferro. L'Organització Mundial de la Salut defineix un valor d'hemoglobina per sota de 12 g/dl en dones i per sota de 14 mg/dl en homes com a anèmia. L'hemoglobina, que dóna a les cèl·lules sanguínies el seu color vermell i transporta l'oxigen a la sang, conté ferro en la seva estructura. Quan hi ha una manca de ferro al cos, la producció d'hemoglobina, que transporta l'oxigen als teixits, no és suficient i es produeix una "anèmia per deficiència de ferro".
La deficiència de ferro fa que sigui difícil perdre pes
La deficiència de ferro és un problema de salut que afecta indirectament a molts mecanismes de l'organisme. En presència de deficiència de ferro, la gestió del pes es fa difícil. Com que provoca deficiència d'oxigen en òrgans i teixits amb anèmia, el metabolisme es ralenteix en aquesta direcció. És possible que les persones amb deficiència de ferro no vegin el resultat desitjat a l'escala, per molt que facin dieta i exercici, a causa del subministrament insuficient d'oxigen als òrgans i teixits i a una disminució del recompte d'hemoglobina. Per aquest motiu, és molt important fer-se una anàlisi de sang abans del procés de dieta.
Quins són els símptomes de la deficiència de ferro?
Fatiga, debilitat, desig constant de dormir, fred extrem, pèrdua de gana, pèrdua de cabell i entumiment a les mans i els peus
Per què tenim deficiència de ferro al nostre cos?
Deficiències d'absorció (després de cirurgies d'estómac i intestinal, després de cirurgia bariàtrica, malalties intestinals), en els casos en què es produeixen pèrdues de sang (períodes menstruals en dones, sagnat gàstric, etc.) i quan no es consumeix suficient ferro a la dieta (restriccions dietètiques, insuficients). consum de carn vermella i verdures de fulla verda)
Quant ferro necessitem diàriament?
Les necessitats diàries de ferro de les dones són superiors a les dels homes. Mentre que les dones d'entre 19 i 50 anys necessiten 18 mg de ferro al dia, el requeriment diari de ferro dels homes és de 8 mg. És de 27 mg/dia per a les dones durant l'embaràs.
Quins aliments són bons per a la deficiència de ferro?
Carns vermelles, blanques, peixos, verdures de fulla verda (espinacs, bledes, cols, etc.), ous, panses, prunes, melassa, llegums (mongetes, cigrons, llenties, mongetes, etc.) i llavors oleaginoses (nou, avellana), ametlla)
Com heu de menjar si teniu deficiència de ferro?
Per augmentar l'absorció de ferro, és important consumir junts aliments rics en ferro i aliments rics en vitamina C. (Quan mengeu carn, pollastre, peix, podeu triar una amanida preparada amb llimona i verdures de fulla verda)
- Consumir carn vermella 2-3 dies a la setmana
- Tingueu cura de consumir 1 ou cada dia. No oblidis afegir fruita, julivert, suc de taronja al teu esmorzar per augmentar l'absorció de ferro dels ous.
Intenta no consumir te per esmorzar, ja que el te impedeix l'absorció del ferro. Podeu consumir el te amb llimona 1 hora després dels àpats.
Consumir 1 culleradeta de melassa de garrofa per esmorzar satisfà algunes de les vostres necessitats diàries de ferro.
Consumiu pa integral o de sègol en lloc de pa integral. El pa de blat integral provoca deficiència de ferro en l'ús a llarg termini.
- Mentre consumeix llavors oleaginoses (nous, avellanes, ametlles) entre àpats, pots triar el te de rosa mosqueta, que té un alt contingut en vitamina C.
-Aneu amb compte de no consumir conjuntament aliments amb alt contingut en calci i aliments amb alt contingut en ferro (iogurt i espinacs, llet i ou, iogurt i grup de carn, etc.)
- Consumeix llegums i cereals conjuntament, i consumint una amanida amb abundants verdures, julivert i llimona augmentaràs l'absorció de ferro en llegums i cereals.
Sigues el primer a comentar