El dietista Bahadır Su va donar informació important sobre el tema. La celiaquia, que s'ha generalitzat recentment, és un problema de salut definit per la sensibilitat a una proteïna anomenada gluten, que es troba a l'ordi, el blat i el sègol. Aquest problema, que té una predisposició genètica, també es pot denominar com una reacció al·lèrgica a la proteïna del gluten, que es caracteritza per una malabsorció a l'intestí prim, que provoca el deteriorament de les estructures anomenades vellositats que proporcionen la digestió a l'intestí prim. El problema es pot eliminar eliminant el gluten de la dieta, ja que el celíac té la capacitat d'imitar totes les malalties.
La celiaquia de vegades es pot manifestar amb problemes com l'anèmia, el fetge gras, o pot progressar en silenci sense causar cap queixa, o pot manifestar-se amb problemes de pell.
Els signes més evidents de la malaltia en nens; diarrea, dolor abdominal, retard del creixement, vòmits, dolor ossi i articular, debilitat. En adults, la inflor i la diarrea són els símptomes més destacats de la malaltia celíaca. A part d'aquests, pèrdua de pes, inflor abdominal, anèmia, picor a la pell, mal de cap intens, etc. ...es poden trobar queixes.
El dietista Bahadır Su va dir: "La dificultat per diagnosticar la malaltia celíaca es deu tant a l'ampli ventall de queixes com a que cap d'aquests símptomes és exclusiu de la malaltia celíaca. No hi ha un tractament definitiu per a la malaltia celíaca. És important que siguin fidels. ”
Sigues el primer a comentar