Organitzada per Hyve Group a TÜYAP, la Fira Internacional de Productes i Tecnologies Alimentaris WorldFood Istanbul va obrir nous camins en la seva 30a edició i va acollir 9 visitants el primer dia.
WorldFood Istanbul 2022; 77 de 600 països, principalment de regions importants com Orient Mitjà i països del nord d'Àfrica (MENA), països dels Balcans, països de la CEI, països d'Amèrica del Sud i del Nord, el sud-est asiàtic, en el marc de la forta cooperació amb İHBİR i el Programa de delegació de compradors. , que té un paper molt actiu en l'exportació, acull a Istanbul més de XNUMX professionals de compres convidats.
Reunint una àmplia gamma de productes, incloent expositors i productes de tots els àmbits de la indústria alimentària, tant amb compradors com visitants, la fira ofereix noves oportunitats de col·laboració a prop de 25 expositors de 800 països. Es preveu que WorldFood Istanbul creï un volum de negoci d'1 milions d'euros aquest any.
Anunciant la cultura alimentària i gastronòmica de Turquia al món, la Fira Internacional de Tecnologies de Productes Alimentaris - WorldFood Istanbul va continuar prenent el pols a la indústria amb panells interessants en el seu segon dia.
“El motor de la indústria alimentària: els emprenedors”
WorldFood Istanbul, que és la "Reunió del món de l'alimentació a Turquia" i ha liderat l'exposició dels últims productes, serveis i tecnologies de la indústria alimentària turca, lidera el canvi i desenvolupament del sector amb el seu programa de conferències, així com sessions.
A l'última sessió del segon dia, al panell titulat "Impuls de la indústria alimentària: emprenedoria, benefici social i innovació", el fundador de Topraktan.co, Gülşah Seyhan, el coordinador de projectes comercials i socials d'Hepsiburada, Duygu Aktaş, i Migros Ticaret A.Ş. Sena Erol Özdemir, directora de Màrqueting de Desenvolupament de Negocis i "Només a Migros", va compartir les seves visions corporatives sobre el suport que donen als emprenedors sota la moderació de l'escriptor Bahar Akıncı del diari Oxygen.
Gülşah Seyhan, fundador de Topraktan.co, va donar informació a l'audiència sobre el programa EWA i va dir: "El programa EWA és un programa dissenyat per accelerar les idees i els negocis dels empresaris alimentaris i agrícoles en el seu viatge emprenedor. Es tracta d'un programa d'acceleració per a emprenedors que treballen en les tecnologies actuals i futures en agricultura i alimentació, que inclou la innovació en el seu nucli. utilitzava la frase.
Seyhan va declarar que les dones emprenedores 2020-2021-2022 del programa "Empowering Women in Agrifood - EWA" van participar a WorldFood Istanbul i van donar informació sobre l'ecosistema de l'emprenedoria.
En assenyalar que són la primera plataforma de comerç electrònic que dóna suport a les dones emprenedores, el coordinador de projectes comercials i socials d'Hepsiburada, Duygu Aktaş, va dir: "El nostre programa, que vam iniciar el maig de 2017, va reunir avui més de 32 mil dones amb comerç electrònic. A més, més de 132 cooperatives de dones es van reunir per primera vegada amb el comerç electrònic i es van digitalitzar gràcies a Hepsiburada avui. Amb aquest projecte que hem fet per a les dones, ens hem convertit en signants dels Objectius de Desenvolupament de les Nacions Unides i del WEBS de les Nacions Unides”. dit.
Explicant el programa d'HepsiTürkiye, que es va llançar el juliol de 2021, Aktaş va dir: "Hem permès als operadors, pimes i cooperatives de dones que produeixen i venen els seus productes al nostre país, a 81 i 971 districtes, amb un sol clic, i els hem habilitat. beneficiar-se del poder de màrqueting i el poder de promoció d'Hepsiburada”. va utilitzar les seves declaracions.
Presentació de les marques M Life i Anadolu Tastes, Migros Ticaret A.Ş. Sena Erol Özdemir, director de Màrqueting Business Development i "Only at Migros", va dir: "M Life i Anadolu Tastes són productes de marca pròpia, productes que produïm amb un suport de molt alta qualitat. Anadolu Tastes, en canvi, és una marca que vam llançar el 2014 i que vam treballar molt. Anatòlia és un tresor cultural molt dens. Aquest tresor es mostra principalment a la rica cultura culinària d'Anatòlia. Així que ens vam embarcar en un viatge per trobar aquests productes, per reviure els nostres valors perduts, per trobar aquells sabors perduts, per trobar els mestres, per trobar les llavors de l'ascendència". Ell va dir.
Erol Özdemir va afirmar que treballen en moltes àrees diferents en termes de benefici social i sostenibilitat, "la sostenibilitat agrícola és molt valuosa per a nosaltres, i les dones també. Quan escrivim títols de responsabilitat social, primer escrivim agricultura i dones. La combinació d'aquests dos és molt més motivador. Juntament amb KAGIDER, vam implementar el programa de suport a les dones emprenedores a l'agricultura". utilitzava la frase.
Els experts en turisme gastronòmic van explicar, van cridar l'atenció sobre la sostenibilitat
En l'àmbit de l'"Entrevista amb experts en turisme gastronòmic" celebrada el tercer dia de la fira, sota la direcció del president de l'Associació de Turisme Gastronòmic, Gürkan Boztepe, l'Enginyer d'Enginyeria i Medi Ambient de la Universitat de Bursa Uludağ. Dr. Efsun Dindar, acompanyat del xef, autor de llibres de cuina i consultor de menús Jale Balcı, va organitzar una visita a la fira especial orientada a l'experiència amb un nombre limitat de visitants.
Balcı va cridar l'atenció sobre la importància de l'accés sostenible als aliments i va subratllar que tenir un bon menjar comença amb la demanda. Subratllant que allò que s'ofereix canviarà amb el canvi de les demandes i les perspectives de la gent, Balcı va continuar les seves paraules de la següent manera:
“Hi ha un problema per mantenir la cultura. Perquè ens oblidem de la dona. De fet, són les dones les que ens mantindran a flot. Són les dones les que cuinen a casa. Si voleu que la nostra cultura continuï, us suggereixo que doneu suport a les cooperatives de dones; obtenir els seus productes. Els restaurants o els hotels han d'avançar amb el mateix enfocament".
"L'espai en línia va mantenir vives les pimes"
L'última sessió de la jornada titulada "Coneix les dones emprenedores que fan canvis en la tecnologia dels aliments i l'agricultura" va tenir lloc sota la direcció de Cansu Canan Özgen amb la participació del subdirector general de categoria de CarrefourSA, Murat Dinçer i el responsable de màrqueting i satisfacció del client d'Alibaba.com Turkey. Sinem Salihoğlu.
Afirmant que no només la pandèmia sinó també la nova normalitat ha aportat molts beneficis a la vida humana, Salihoğlu va dir que la transformació de la vida amb efectes duradors també ha transformat el comerç, i va afegir: "L'any 2021 va ser un any molt difícil per al comerç. A nivell mundial, hi va haver ruptures en la cadena de subministrament. Hi ha dues qüestions principals en les inversions a mitja i gran escala actuals; Costos logístics i inflació, que també estem lluitant. Avui, el comerç b2b té un volum de 14,9 milions de dòlars. Per comparar, és una indústria 5 vegades més gran que la venda al detall. Amb el B2b, més pimes recorren a la xarxa; Estan intentant obrir les seves pròpies botigues i continuar el seu camí utilitzant els seus llocs d'Internet". Ell va dir.
En cridar l'atenció sobre un estudi global realitzat per Visa, Salihoğlu va dir que quan se li va preguntar com van sobreviure les pimes a la pandèmia, el 52 per cent dels participants va dir que les compres en línia constituïen una gran part d'aquest procés. Salihoğlu va continuar les seves paraules de la següent manera:
"El 90 per cent va afirmar que l'única raó per la qual es mantenen a flotació és perquè tenen presència en línia. Realment va tenir un gran impacte en la transformació. Les pimes van començar a crear una nova transformació per si mateixes combinant l'enfocament en línia i fora de línia. Crec que aquest és l'inici d'una tendència molt important. Els llocs de comerç electrònic i les plataformes en línia com nosaltres ofereixen molts avantatges per arribar a molts compradors i venedors d'arreu del món".
La importància de la xarxa en l'equació de client postpandèmia de CarrefourSA
Dinçer, sotsdirector general de categoria de CarrefourSA, que va prendre la paraula després, va afirmar que l'excés de demandes juntament amb la pandèmia els va permetre veure fins a quin punt les seves cadenes de subministrament poden cobrir les demandes. Dinçer va continuar les seves paraules de la següent manera:
"Els canvis en els saldos dels consumidors i els esdeveniments de la cadena de subministrament durant el període de pandèmia van permetre que la cadena de subministrament identifiqués àrees de desenvolupament. Els problemes en aquell moment eren un problema comú per als minoristes de tot el món. Tot i que el client no podia venir al mercat, volia arribar al producte que volia en línia. Com tots, vam ensopegar al principi. Hem creat una fórmula per augmentar la capacitat. Hem intentat agrupar les coses que més necessita el client. No vam poder oferir 100 varietats contínuament, però vam mantenir 10 varietats disponibles contínuament. Com a tal, els clients volien comprar necessitats bàsiques i quan van veure que era accessible, van continuar quedant-se a casa. Hem treballat per augmentar el nombre. Les vendes de tothom van augmentar durant aquest període".
Afirmant que després de la pandèmia, la disponibilitat constant d'aliments bàsics i la sostenibilitat del servei que ofereixen als seus clients van donar com a resultat un feedback positiu que els va fer feliços, Dinçer va dir: “Les xifres ens van demostrar que quan mirem el sector en el període postpandèmia, és d'entre un 30 i un 35 per cent de mitjana. Hi ha un retorn del client. Perquè la pandèmia s'havia acabat. Tanmateix, per a nosaltres, aquesta xifra es va mantenir en el 12 per cent. Després de la pandèmia, vam entrar en un procés de creixement més ràpid". va afegir.
Sigues el primer a comentar