El dietista Tuğçe Sert va donar informació sobre el tema. La dieta cetogènica, o dieta ceto abreujada, és un patró dietètic que es va utilitzar en medicina fa gairebé 100 anys per tractar l'epilèpsia resistent als medicaments en nens. En els temps següents, s'ha demostrat que té un efecte en la pèrdua de pes pel seu baix contingut en hidrats de carboni. Recentment, la "dieta cetogènica de 2 setmanes" ha guanyat una immensa popularitat. Qui no pot seguir una dieta cetogènica? Quins són els beneficis de la dieta cetogènica? Quants hidrats de carboni es consumeixen a la dieta cetogènica? Què es pot consumir a la dieta cetogènica? Què no s'ha de consumir en la dieta cetogènica?
En el procés de la dieta, la ingesta d'hidrats de carboni es limita i s'incrementa el consum de greixos, de manera que el cos comença a utilitzar greixos en comptes dels hidrats de carboni com a font d'energia. Aquest procés bioquímic s'anomena "cetosi".
Qui no pot seguir una dieta cetogènica?
- Pacients amb diabetis dependents de medicaments amb insulina o sucre
- pacients amb pressió arterial
- Aquells amb malalties hepàtiques i renals
- Embarassades i lactants
Quins són els beneficis de la dieta cetogènica?
En estudis s'afirma que redueix el nombre i la freqüència de les convulsions en nens epilèptics. També alleuja els símptomes de la malaltia de Parkinson. En la dieta cetogènica, que és beneficiosa per a una pèrdua de pes saludable en reduir el greix corporal, no es consumeixen aliments preparats envasats i ensucrats, per la qual cosa contribueix molt a la recuperació de problemes com l'acne i l'acne.
Quants hidrats de carboni es consumeixen a la dieta cetogènica?
Tot i que s'apliquen diferents tipus de dietes cetogèniques, es recomana que una persona no consumeixi més de 50 g d'hidrats de carboni al dia per entrar en cetosi. Tanmateix, hi ha diferents tipus de dietes cetogèniques amb diferents aplicacions.
Dieta cetogènica estàndard: el 70% de la ingesta diària de calories de la persona es cobreix amb greixos, un 20% amb proteïnes i un 10% amb carbohidrats.
Dieta cetogènica cíclica: si bé la persona consumeix hidrats de carboni molt baixos 5 dies a la setmana, consumeix hidrats de carboni en límits normals 2 dies.
Dieta cetogènica alta en proteïnes: és un model de dieta en què el 60% de les necessitats energètiques diàries es cobreixen amb greixos, un 35% amb proteïnes i un 5% amb hidrats de carboni.
Què es pot consumir a la dieta cetogènica?
formatge: Formatge feta, formatge cheddar, formatge de llengua, formatge de cabra, formatge crema, formatge tulum.
ou
Llet: Llets vegetals (llet d'ametlla, llet de coco, llet de soja)
iogurt: Iogurt colat
Llavors oleaginoses: nous, ametlles, avellanes, cacauets, llavors de gira-sol, llavors de carbassa
Grup carn: Carn de vedella, xai, gall dindi, pollastre, peix, tonyina, pernil
Verdures: Bròquil, coliflor, espinacs, carbassons, albergínies, tomàquets, cebes, pebrots, alls, bolets, espàrrecs, mongetes verdes, enciams, cebes verdes arrissades, cogombres, cols de Brussel·les, api, raves, col blanca, carxofes.
Fruites: alvocat
Què no s'ha de consumir en la dieta cetogènica?
Cereals: Bulgur, pasta, arròs, midó de blat, midó de blat de moro
Llegums: Llenties, cigrons, mongetes, mongetes
Verdures: Patates dolces, patates, pèsols, pastanagues
Fruites: Tota la fruita excepte l'alvocat
Begudes ensucrades: refresc de fruites, sucs de fruites, te endolcit, cafè ensucrat, cola
Salses: Ketchup, maionesa, salsa barbacoa, mostassa, etc.
Aliments dietètics sense sucre: xiclet sense sucre, cola sense sucre, melmelades per a diabetis, etc. (Evita la cetosi ja que s'afegeixen edulcorants)
Sigues el primer a comentar