Terra Madre Anadolu va obrir les seves portes a Esmirna per primera vegada a Turquia i es van compartir idees sobre l'agricultura, la producció de raïm i l'elaboració del vi a la sessió "Menja el raïm i demana la teva vinya" com a part de les converses "Izmir Art Garden". Posant èmfasi en la qualitat del turisme vitivinícola, els ponents van afirmar que 120 mil visitants del vi van gastar més de 2 milions de turistes a Antalya. També s'ha afirmat que si 10/1 de la producció de panses s'utilitza només en vi i es fa la seva comercialització, els ingressos augmentaran.
Terra Madre Anadolu, que es va organitzar per primera vegada a Turquia simultàniament a la Fira Internacional d'Esmirna (IEF), organitzada per la 91a vegada enguany pel municipi metropolità d'Esmirna, continua amb les seves xerrades “Izmir Art Garden”. En l'àmbit de la fira internacional de gastronomia Terra Madre Anadolu İzmir, organitzada sota el lideratge de Slow Food (Slow Food), es va parlar dels sectors de l'agricultura, la producció de raïm i l'elaboració del vi a la xerrada "Menja raïm i demana la teva vinya", moderada per Agricultura. i l'escriptor de menjar Bilge Keykubat. L'expert-autor en gastronomia Levon Bağış, el director general de Mey Diaego Levent Kömür, Urla Vineyard Road i Urla Winery President de la Junta, Can Ortabaş i la coordinadora de la Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone van participar com a ponents.
D'acord amb la seva visió de "Una altra agricultura és possible", l'alcalde del municipi metropolità d'İzmir, que va ser pioner en el full de ruta per aconseguir aliments saludables, bons, justos i nets. Tunç Soyer També va participar a l'entrevista com a oient. L'esposa del president Soyer, el president de la cooperativa del poble d'İzmir, Neptün Soyer, el cap del departament de serveis agrícoles del municipi metropolità d'İzmir, Şevket Meriç, i els ciutadans van participar en la conversa.
“Si utilitzem 10/1 de la producció de panses per al vi, generarem més ingressos”
L'expert en gastronomia i autor Levon Bagis, que va parlar del cultiu del raïm a Turquia i va cridar l'atenció sobre el potencial donant exemples de la producció de vi de fa 100 anys, va dir: "La quantitat de vi que es venia a l'estranger només des del port d'Esmirna a principis dels anys 1900. era de 360 milions de litres. Això és 6 vegades el total de vi produït a Turquia avui. Només parlem del port d'Esmirna. Som el primer o el segon del món en vendes de panses. Si en utilitzem 10/1 només en vi, generarem més ingressos. Perquè recordeu, 1 ampolla de vi es produeix amb 1 litre de suc de raïm. Estem parlant de 4 vegades menys que les panses. Això és una cosa molt preuada. Estem asseguts sobre un gran llegat. “O serem malbaratadors, malbaratant aquest llegat, o serem bons pares que el transmetrem als nostres néts”, ha dit.
"120 mil persones que vénen a buscar vi gasten més de 2 milions de turistes a Antalya"
Esmentant el procés d'inici de la producció, Urla Vineyard Road i Urla Winery, president del Consell d'Administració, Can Ortabaş, van obrir un parèntesi a part sobre la qualitat del turisme vitivinícola. Ortabaş va dir: "El turista que ve a buscar vi gasta 5 vegades i mitja més que un turista de museu, 20-21 vegades el turista que ve a Antalya amb tot inclòs. 120 mil visitants per al vi gasten més de 2 milions de turistes d'Antalya. El turista va anar a Antalya, no coneixia Kaleici, no va sortir. On és el valor afegit d'això a part de donar feina a la gent? En què s'ha convertit Kusadasi, s'ha fet concret, serà concret a tot arreu com Istanbul? És possible protegir-los i crear valor afegit”.
“Grape inn, som passatgers”
El director general de Mey Diaego, Levent Kömür, va dir: "El més important és la sostenibilitat del raïm en aquestes terres. Hostaler del raïm, som passatgers. Si ens preguntem quins països incloure en el triangle de l'agricultura, el turisme i l'exportació, un dels primers països que ens vindrà al cap, sens dubte, serà Turquia. "L'oli del turisme és el vi a Turquia", va dir.
"Estem treballant per obtenir el suport de les lleis, el govern i l'estat"
Maddalena Schiavone, coordinadora de la Slow Wine Coalition, va exposar exemples de la tasca realitzada sota el paraigua de la institució. Schiavone va dir que porten 3 anys caminant juntament amb els voluntaris de Slow Food i les parts interessades de la indústria vitivinícola a Itàlia: "Vam discutir què podem fer per resoldre els problemes i les dificultats amb una ment comuna. Continuem treballant per portar les idees emergents al pla polític. Estem intentant determinar el lloc del raïm i del vi al món amb el suport de les lleis, les polítiques governamentals i estatals”.
Sigues el primer a comentar