Els aprenents que van rebre formació de barista a la fàbrica professional del municipi metropolità d'Esmirna aviat van aconseguir els seus somnis i van aconseguir una feina. Alguns d'ells es van convertir en empleats buscats de marques de cafè de fama mundial, i alguns van contribuir a l'ocupació obrint un negoci.
La fàbrica vocacional del municipi metropolità d'İzmir s'ha fet un nom amb els baristes que ha format. Els graduats de la Fàbrica de Formació Professional o bé es converteixen en empleats buscats de marques de cafè de fama mundial o contribueixen a l'ocupació obrint un negoci.
Un d'aquests exemples és la parella Yorulmazbaş, que fa 20 anys que es dedica al negoci d'assegurances. Betül-Özkan Yorulmazbaş va ocupar el seu lloc tant en el sector de la producció com de la comercialització gràcies al curs de barista al qual van assistir junts. Özkan Yorulmazbaş, que va obrir una cafeteria al barri de Buca Dumlupınar, va dir: "Sempre m'ha agradat prendre cafè. Sempre mirava els cafès que veia. Després dels 40, vaig investigar i vaig decidir que havia de formar-me com a barista. Mentre continuava la nostra feina, vaig anar al curs amb la meva dona. Teníem previst obrir un taller de rostit i una cafeteria. Com que som de Buca, vam obrir una cafeteria per a estudiants al barri de Dumlupınar. El nostre client són els estudiants. Ens esforcem per atendre els estudiants dins del seu pressupost. Perquè no vam pagar diners mentre estàvem estudiant al municipi metropolità d'Esmirna”.
Profession Factory té una gran part del nostre èxit.
Betül Yorulmazbaş, per la seva banda, va afirmar que van rebre una molt bona educació del xef Ercan Turan a la Fàbrica Vocacional i va dir: “Hem establert dues empreses de cafè. Tenim una patent per als cafès del món local i el cafè turc. No estàvem satisfets amb això, vam comprar una màquina de rostir. Estem creixent cada dia. Tenim dos cafès i una botiga. Profession Factory té una gran participació en l'èxit de la nostra empresa”.
Ràpida transició de la producció de mobles a la indústria del cafè
Sadık Çakmak, que va obrir Ingo Cafe després de treballar durant 12 anys a la indústria del moble, també va dir: "El meu interès pel cafè va superar la meva passió i em vaig canviar a aquesta indústria. Per no començar de zero, vaig fer el primer pas amb la Fàbrica Vocacional del municipi metropolità d'Esmirna. Després vaig marxar a l'estranger i també hi vaig estudiar. Vam obrir Ingo Cafe a Bostanlı. També tenim una sucursal a Denizli. Vam establir la nostra instal·lació de producció a la Zona Industrial Organitzada de Çiğli. Elaborem tots els nostres productes nosaltres mateixos, incloses les postres. Tinc l'objectiu d'estar a l'estranger el més aviat possible".
El buscat empleat de la mundialment famosa marca de cafè
Expressant que va decidir fer la feina que el faria feliç durant la pandèmia, Hakan Bardakçı va dir: "La meva passió pel cafè em va empènyer a convertir-me en barista. Quan vaig conèixer el curs de barista del municipi metropolità d'Esmirna, també estava estudiant a la Facultat d'Arquitectura de la Universitat d'Ege. El coneixement i l'estil d'ensenyament del xef d'Ercan van augmentar molt el meu interès pel cafè. El meu professor Ercan també m'ajuda a trobar feina. Ara treballo a la sucursal Bornova de la mundialment famosa marca de cafè. Vull obrir la meva pròpia cafeteria d'aquí a 2 anys", va dir.
Educació del cafè de 3a generació
El terme barista, que s'utilitza generalment per a les persones que preparen i serveixen cafè, en realitat s'utilitza per significar "barman" en italià. És una professió molt habitual, sobretot a l'estranger i als països on la cultura del cafè és habitual. És per això que el programa de formació de baristes de fàbrica professional del municipi metropolità d'Izmir crida una gran atenció. Els joves que volen tenir una professió, així com els candidats emprenedors que volen obrir el seu propi negoci, participen en la formació de cafè de 3a generació impartida pel xef Ercan Turan. Els aprenents, que assisteixen a la formació de 120 hores sense pagar cap quota, aprenen totes les complexitats de l'art del cafè i adquireixen una professió vàlida.
Sigues el primer a comentar