Banu Özbingül Arslansoyu, dietista del Centre de Nutrició i Dietètica de l'Hospital Universitari Pròxim d'Orient, va destacar la importància d'un sistema immunològic fort per protegir-se de malalties comunes durant els mesos d'hivern i va fer recomanacions sobre molts aspectes, des dels suplements vitamínics i minerals fins a criteris de nutrició adequats i equilibrats.
Recordant que el sistema immunitari, que és el mecanisme de defensa del nostre cos, protegeix el nostre cos de substàncies estranyes com virus, bacteris, fongs i paràsits que poden provocar infeccions, el dietista Banu Özbingül Arslansoyu del Centre de Nutrició i Dietètica de l'Hospital Universitari Pròxim d'Orient va cridar l'atenció sobre la importància d'un sistema immunitari fort per a una vida saludable. el dietista Banu Özbingül Arslansoyu; "El sistema immunitari no es pot enfortir amb una nutrició unidireccional o només amb suplements vitamínics".
El dietista Banu Özbingül Arslansoyu, que va dir que s'ha de recolzar un sistema immunològic fort amb aliments naturals, va dir que la importància d'una alimentació adequada i equilibrada és gran per protegir-se de les infeccions de les vies respiratòries superiors o per superar la malaltia en menys temps. quan l'hivern comença a fer-se sentir.
Banu Özbingül Arslansoyu va dir: "Una nutrició adequada i equilibrada és un dels factors més importants que recolzen el sistema immunitari i augmenten la qualitat de vida", i va dir que el sistema immunitari de les persones amb una nutrició inadequada i desequilibrada és més feble i que el sistema immunològic El sistema no es pot enfortir amb una nutrició unidireccional o només amb suplements vitamínics. Banu Özbingül Arslansoyu va dir: "La força del sistema immunitari depèn dels àpats consumits, la quantitat d'hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals que es prenguin. No s'ha d'oblidar que cap element pot funcionar sol en el cos. Per exemple, alguns minerals necessiten vitamines per a una millor absorció, i algunes vitamines necessiten greix. Per tant, en comptes de recórrer a determinats aliments o suplements vitamínics per enfortir el sistema immunitari, s'hauria de crear un programa d'alimentació adequat i equilibrat i incloure tots els grups d'aliments en la dieta diària. Els aliments del grup de la carn, el grup de lactis, el grup de fruites i verdures i el grup del pa s'han d'incloure a les llistes de nutrició cada dia. Així, tots els elements que enforteixen el sistema immunitari es prenen a través dels aliments.
Quines vitamines i minerals fan què?
Banu Özbingül Arslansoyu, que va afirmar que prendre quantitats adequades de vitamina C cada dia té un paper important en l'enfortiment del sistema immunitari, va dir que la taronja és el primer que ve al cap quan s'esmenta la vitamina C i que les necessitats diàries de vitamina C es poden es va trobar amb una taronja consumida cada dia. Banu Özbingül Arslansoyu va afirmar que una porció diària de kiwi, mandarina o bròquil pot cobrir les necessitats diàries. Banu Özbingül Arslansoyu va dir: "La vitamina C és una vitamina sensible que es perd aviat." Va dir que a mesura que talleu les fruites, les talleu a rodanxes amb ganivets metàl·lics o n'espremeu el suc, el valor de la vitamina C disminueix, de manera que les fruites i les verdures s'han de consumir sense esperant després de tallar.
Dient que la vitamina A, que té un paper important en l'enfortiment del sistema immunitari, es troba principalment en aliments com el peix, el fetge, la llet, el rovell d'ou, els espinacs i les pastanagues, Banu Özbingül Arslansoyu va afirmar que una patata petita és suficient per satisfer el necessitat diària de vitamina A. Pel que fa a les vitamines, Arslansoyu va dir: "A causa de l'efecte insuficient del sol en aquests mesos, la ingesta de vitamina D és baixa. La vitamina D és de gran importància per enfortir el nostre sistema immunitari. La seva deficiència disminueix la nostra resistència a les malalties. Els peixos grassos com el salmó, la tonyina, les sardines, els ous i el fetge són aliments que contenen vitamina D. Però cap d'ells és un recurs ric. És impossible eliminar la deficiència de vitamina D amb una alimentació diària. El recurs més important és el sol. Tanmateix, la seva deficiència és habitual en aquests dies de fred, en què es pot aprofitar poc el sol. La vitamina B és una altra vitamina que enforteix el sistema immunitari. Es troba en productes de cereals, llet i productes lactis, verdures de fulla verda, carn i peix. Les nous, les avellanes, les ametlles, l'oli de gira-sol i l'oli d'oliva ric en vitamina E també s'han de prendre en quantitats suficients cada dia. Les llavors oleaginoses com les nous, les avellanes i les ametlles, que es consumiran durant el dia com a berenar, tenen un efecte positiu en el sistema immunitari.
Banu Özbingül Arslansoyu, que va destacar que el zinc, un dels minerals, té un paper important en l'enfortiment de la immunitat, i que el ferro, el coure i el seleni també són necessaris perquè el sistema immunitari funcioni bé, va dir: l'aire, el sòl, si el producte és cru o madur, el mètode de recollida del producte, transport, emmagatzematge i fins que ens arriba, temps transcorregut etc. Va afirmar que els factors poden provocar pèrdues de vitamines i minerals, per tant, a més d'una alimentació saludable, pot ser necessari l'ús de diversos suplements vitamínics en determinats moments sota el control d'un metge.
Els mètodes de cuina són efectius per augmentar o disminuir el valor nutricional.
Banu Özbingül Arslansoyu, que va afirmar que els mètodes de preparació i cocció aplicats als aliments poden provocar un augment o disminució del valor nutricional, va fer els següents suggeriments sobre els patrons de consum dels aliments; “Menja verdures i fruites crues. No peleu les closques comestibles. Si cal pelar-lo, peleu-lo el més petit possible. Moltes vitamines i minerals es troben a les verdures i fruites, especialment a les seves fulles externes, pells o just a sota de la pela. Netegeu primer les verdures fresques, renteu-les bé amb aigua corrent abundant, després trosseu-les i deixeu-les coure amb una mica d'aigua. Les verdures de fulla verda tenen un contingut d'aigua més alt que altres verdures. Per tant, cuina amb poca o gens d'aigua. No remulleu les verdures durant molt de temps mentre les renteu. Talleu les verdures just abans de cuinar i a trossos grans. Coure les verdures en poc temps perquè es conservi la seva frescor. Nutrients com les vitamines C i algunes vitamines del grup B es perden fàcilment si l'aigua de cocció s'aboca i es cuina en condicions de calor inadequades. Mantingueu la tapa de l'olla tancada mentre coeu verdures i fruites. Així, escurçaràs el temps de cocció i minimitzaràs la pèrdua de nutrients".
Receptes de te i kefir que pots preparar a casa per enfortir el sistema immunitari
Té d'hivern
Es pot recolzar per reforçar la immunitat amb te d'herbes preparat amb te verd, gingebre, mel, llimona i pebre negre. El te verd és la forma verge i sense processar de te negre a la natura. Per tant, conté molts minerals en la seva estructura. Amb la mel que s'afegeix al te, es pot augmentar tant el sabor del te com el seu efecte antioxidant. El gingebre també és un bon antioxidant com la mel. L'ús de pols fresca en lloc de pols ofereix més beneficis.
Preparació de
Afegiu 1 cullerada de te verd, 1 avellana de gingebre, 2-3 grans de pebre negre grans en mig litre d'aigua bullint i deixeu-ho reposar durant 4 minuts. Afegiu-hi 1 culleradeta de mel i 2-3 gotes de llimona i consumiu.
Kefir
Gràcies als probiòtics que conté, enforteix el sistema immunitari. El kefir conté tots els nutrients que es troben a la llet. Alguns investigadors consideren el kefir la clau de la vida a partir dels 80 anys.
Elaboració de kefir a casa
Ingredients necessaris per al kefir, que és molt fàcil de preparar a casa: 1 litre de llet a temperatura ambient, llevat de kefir de la mida d'una nou, pot de vidre i colador de plàstic (els productes metàl·lics fan que el llevat es malmet).
Preparació de
Afegiu llevat de kefir a la llet i barregeu-ho bé amb una cullera de fusta o de silicona sense danyar els grans de kefir. Tapa el recipient amb un drap net. Deixar fermentar almenys 24 hores en un lloc fosc a temperatura ambient. Un cop fermentat, es passa per un colador i es reserva el llevat que queda al colador per a la seva reutilització. La part sota el colador està llesta per beure. Consumeix el kefir que guardaràs a la nevera en 2 dies.
Sigues el primer a comentar