Com fer el millor kebab

Un dels afiliats del municipi metropolità de Kocaeli, Antikkapı A.Ş. L'Acadèmia d'Antiguitats continua reunint-se periòdicament amb els possibles cuiners de les escoles de formació professional. Els xefs d'Antikkapı, que van organitzar la primera formació del 2023 al Maide Cafe, van compartir les seves experiències amb la cuina i van explicar els trucs de com fer el millor kebab. En acabar la formació, mestres cuiners, futurs candidats a xef i professors van menjar kebabs fets amb les seves pròpies mans.

PRINCIPALS CANDIDATS DEL FUTUR

Els xefs d'Antikkapı, que van acollir una escola diferent a cada formació, van acollir els estudiants i professors del departament de cuina de l'escola secundària tècnica i professional d'Anatolia Körfez Çamlıtepe durant la primera formació del 2023. Mentre que tots els trucs per fer kebab es van transmetre als alumnes i professors, el kebab es va fer de manera pràctica. En acabar la formació, els alumnes van menjar els kebabs que van cuinar amb les seves pròpies mans.

CONSELLS DE KEBAB DEL MASTER CHEF

Yılmaz Ergül, el mestre xef d'Antikkapı, va explicar els trucs de fer kebabs i va afirmar que va començar la seva carrera als 13 anys i que fa 49 anys que ho fa. El mestre xef Ergül va dir: “Gràcies a aquesta professió, vaig viatjar a 60 països i vaig aprendre 4 idiomes. Tens molta sort perquè estàs estudiant aquest negoci. Agraïm això, solia perseguir-lo durant dies per aprendre alguna cosa del nostre mestre. Aquesta professió no és una professió normal, esperem el vostre esforç i unir-vos a nosaltres”.

KEBAB STUD I CUINA

Un altre mestre xef, Recep Çelik, va donar informació sobre el pegat i la cuina del kebab i va cridar l'atenció sobre la importància de la paciència i l'experiència contínua en el sector. Al final de la formació, el subdirector de sistemes de gestió d'Antikkapı, Elif Altıntaş, va donar informació sobre la seguretat alimentària als estudiants. Al final de la formació, els estudiants reben els seus certificats d'Antikkapı A.Ş. Va ser pres de mans del director de vendes i planificació, Ali Murat Salman. Salman va afirmar que donaran suport als estudiants durant tota la seva vida educativa.

GRÀCIES AL PRESIDENT BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, el cap de l'àrea de serveis d'alimentació i begudes de l'institut professional i tècnic d'Anatòlia Körfez Çamlıtepe, va declarar que van sol·licitar a la família Antikkapı per fer observacions in situ i va dir que tenien molt bones experiències amb els seus estudiants. Agraint l'alcalde del municipi metropolità de Kocaeli, Tahir Büyükakın, Sezer va dir que Antikkapı A.Ş. Va afirmar que estaven molt satisfets amb l'atenció del director general İslam Yücel i dels caps.