Afegir només un grapat de nous a la dieta pot tenir beneficis per a tota la família

Les noves investigacions de modelització mostren que afegir només 25-30 grams de nous a la dieta típica americana és un canvi senzill que proporciona molts beneficis nutricionals en totes les etapes de la vida.

Un nou estudi d'investigadors de la Indiana University School of Public Health-Bloomington¹va revelar que afegir 25-30 grams (o un grapat) de nous a la dieta dels nens i adults que normalment no mengen fruits secs millora la qualitat de la dieta i la ingesta d'alguns nutrients poc consumits que són importants per a la salut pública.

L'evidència coherent demostra que les nous poden proporcionar una bona alimentació com a berenar o en un àpat i poden formar part d'una dieta saludable durant tota la vida.

L'investigador principal de l'estudi i professor sènior de nutrició a la Indiana University School of Public Health-Bloomington, el Dr. "Tot i que actualment el consum de fruits secs es promou com a part d'una dieta saludable a les Directrius dietètiques per als nord-americans, els consumidors sovint no consumeixen prou cereals integrals, fruites i verdures, així com fruits secs", va dir Thiagarajah.

Thiagarajah també va subratllar que el consum insuficient d'aliments nutritius com les nous com a part d'una dieta equilibrada pot provocar deficiències nutricionals i, quan s'afegeixen a la dieta, les nous provocaran guanys nutricionals per a tota la família.

Pot ser difícil per als pares i tutors assegurar-se que els nens i adolescents rebin tots els nutrients que necessiten.³ Aquest estudi és un dels pocs estudis que examina la dieta típica tant dels nens com dels adults i simula com una simple addició de nous a la dieta pot ajudar a aconseguir un millor estat nutricional. Incloure les nous als aperitius i els àpats pot ser una opció fàcil de considerar per a adults i nens com a part de la seva dieta.

Informació general sobre l'estudi

Es van utilitzar tècniques avançades de modelatge estadístic per veure què passaria quan s'afegeixessin 8.000-25 grams de nous a la dieta diària típica d'uns 30 nord-americans que actualment no consumeixen fruits secs.

La informació sobre salut i nutrició dels participants es va obtenir de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), una enquesta transversal de persones que viuen als Estats Units a nivell nacional. Aquesta informació es va analitzar per grups d'edat (4-8 anys, 9-13 anys, 14-18 anys, 19-50 anys, 51-70 anys, 71 anys i més) i gènere.

Dr. "Primer, volíem veure com afegir un grapat de nous a la dieta típica nord-americana podria alterar la ingesta de nutrients de preocupació per a la salut pública identificats a les Directrius dietètiques dels Estats Units per als nord-americans 2020-2025, inclosos el potassi, la fibra dietètica i el magnesi", va dir Thiagarajah. dit.

Després, els investigadors van avaluar la qualitat de les dietes amb i sense afegits de 2015 a 2015 grams de nous, utilitzant l'Índex d'alimentació saludable 25 (HEI-30).

Resum de resultats

L'addició de 25-30 grams de nous a la dieta típica dels nord-americans va donar els resultats que es descriuen a la taula 1 següent.

Taula 1. Resum dels resultats obtinguts afegint 25-30 grams de nous a la dieta típica dels nord-americans

Element	resultat
Índex d'alimentació saludable (p. ex., qualitat de la dieta)	Va millorar significativament la qualitat de la dieta per a totes les edats i gèneres. Es van observar millores en la categoria de marisc i proteïnes vegetals (per exemple, més marisc i proteïnes vegetals) i la proporció de greixos insaturats i saturats (per exemple, menys greixos saturats).
Nutrients importants de salut pública de les directrius dietètiques per als nord-americans de 2020	Va millorar significativament la ingesta de fibra en totes les categories d'edat i gènere. El percentatge d'adults que van superar la ingesta diària recomanada de potassi va augmentar. Una tendència similar es va observar entre els nens i adolescents (4-18 anys). Va reduir el percentatge d'adults, nens i adolescents que rebien ingesta sub-diària de magnesi i folat.
Altres nutrients	Reducció de les deficiències de coure i zinc per a la majoria de grups d'edat i gènere.

Dr. “No es tractava d'una intervenció o d'un estudi de nutrició, sinó del modelatge que es va fer com a part d'aquesta investigació; "És extremadament important perquè ens permet avaluar els efectes dietètics integrals per al públic en general, que poden tenir impactes significatius en la salut general".

Entre les limitacions de l'estudi es troben l'ús de dades de record dietètic de 24 hores per a la modelització i el fet que aquestes dades estan subjectes a errors de mesura a causa de grans variacions diàries en la ingesta d'aliments.

A més, aquest estudi pot servir per explicar com l'addició de nous a la dieta dels consumidors que no consumeixen només nous (n=7.757). La majoria de les persones que no mengen mai nous són més joves, hispans o negres i tenen ingressos familiars anuals inferiors als 20.000 dòlars.

Tot i que aquest estudi de modelització demostra el potencial impacte nutricional positiu del consum de nous, es necessiten més estudis observacionals o assaigs clínics aleatoris ben dissenyats per confirmar aquests resultats.

Una estratègia senzilla com afegir 25-30 grams de nous a la seva dieta diària pot ser una solució per millorar la qualitat nutricional de persones de totes les edats. Aquest estudi de modelització demostra clarament que els petits canvis en la dieta amb aliments densos en nutrients com les nous poden tenir beneficis significatius sobre la ingesta de nutrients i la qualitat de la dieta.