A l'aeroport IGA d'Istanbul, que té la zona d'alimentació i begudes més gran del món sota un mateix sostre, TUM ofereix serveis d'alimentació i begudes abans i després del vol als passatgers amb més de 90 empreses, amb el suport del Ministeri de Cultura i Turisme, a les ambaixades de Turquia i presenta els sabors Hatay a la Setmana de la Cuina Turca que se celebra al nostre país.
Actuant com a pont per a la preservació de la cuina turca i la seva transferència als passatgers internacionals, TUM va celebrar la Setmana de la Cuina Turca, que es va celebrar sota els auspicis de la Presidència de la República de Turquia, entre el 21 i el 27 de maig. TUM aquesta setmana especial; El centre gastronòmic Hatay, famós pel seu rerefons històric, cultural i la seva rica cuina, va oferir als seus hostes una experiència turística i gastronòmica experimentant els seus gustos únics.
TUM va oferir als seus convidats una meravellosa festa del gust amb els sabors únics de la cuina Hatay sota el títol de "Cuina turca antiga i sostenible" a l'esdeveniment, el tema principal del qual va ser "Cuina turca sostenible: sense residus, tradicional, saludable". . A l'acte de tast de TUM, un dels gustos destacats de la Cuina Hatay, que té un caràcter únic amb la combinació de les cuines d'Orient Mitjà, Mediterrània i Anatòlia; Van tenir lloc "Ashur", "Amanida d'olives", "Hummus", "Kısır", "Mutebbel", "Mandonguilles Fellah", "Babagannuş", "Muhammara", "Hosaf" i "Künefe".
El director general de TUM, Hüseyin Dönmez, va subratllar que tenen la gran responsabilitat d'introduir la riquesa de la cuina turca als viatgers internacionals millorant constantment la seva comprensió del servei per tal de servir d'una manera adequada a l'hospitalitat turca i va dir: "Un dels elements més importants de mantenir viva Hatay, la ciutat de les civilitzacions, i traslladar-la a les generacions futures és turc, crec que és per explicar la gran aportació que ha fet a la cuina. En aquest context, estem orgullosos de reunir els importants gustos de la cuina Hatay amb els viatgers del món durant la Setmana de la Cuina Turca. La cuina turca destaca per ser culturalment sostenible amb els seus rituals de menjar i beure modelats al voltant dels sentiments d'unitat i unió. Amb aquest enfocament, la nostra missió més gran és fer dels nostres passatgers, que s'han dispersat des de l'aeroport a diferents parts del món, ambaixadors de la cuina turca. Tea Time, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co., que no ens van deixar sols en aquesta important missió. i m'agradaria donar les gràcies a HD Iskender”.
El conseller delegat de l'aeroport d'IGA Istanbul, Kadri Samsunlu, que va participar en l'esdeveniment especial de la Setmana de la cuina turca celebrat a l'aeroport d'IGA d'Istanbul, va dir: "Ens vam reunir amb els nostres grups d'interès amb l'organització de TUM en un dia que requereix una atenció especial per introduir la cuina turca a passatgers del món. IGA Istanbul Airport acull molts passatgers d'arreu del món. Explica el gust que va tastar aquí al seu país. En aquest context, aquesta organització, que presenta la cuina turca als nostres passatgers, té una gran importància. El nostre objectiu és donar a conèixer els sabors de la nostra cuina a tot el món”.
El conseller delegat de TAYA Hospitality Services and Retail Group, membre de la junta de TUM, Saadettin Cesur, va dir: "És una de les primeres del món que la cuina turca, que ha acollit civilitzacions durant segles, així com marques nacionals i internacionals, s'exhibeix amb aquests productes en aquests llocs. un aeroport preciós. M'agradaria parlar especialment de la sostenibilitat, que és un dels temes de la Setmana de la Cuina Turca. A l'aeroport IGA d'Istanbul, tots els residus de les empreses alimentàries, així com la polpa de cafè, es composten i s'utilitzen en jardineria. Gràcies a aquesta transformació hem reduït el reg del paisatge aquí a dos dies a la setmana. Així, alhora que reduïm els residus, també oferim una alta eficiència i estalvi d'aigua en la millora del sòl i l'enjardinament. Aquesta és la prova més gran que el projecte té èxit. Per tant, fem una gran contribució a la sostenibilitat”.