El ministre d'Indústria i Tecnologia, Mustafa Varank, va visitar la BTSO Kitchen Academy a Bursa i va cuinar halvah de llet, un dels sabors tradicionals de la ciutat, amb les seves pròpies mans. Segons la declaració del Ministeri, BTSO Kitchen Academy, que va ser implementada per Bursa, Eskişehir, Bilecik Development Agency (BEBKA) afiliada al Ministeri d'Indústria i Tecnologia i Cambra de Comerç i Indústria de Bursa (BTSO), tenia com a objectiu fer emprenedors , els joves i les dones tenen una professió en el sector de l'alimentació i les begudes. Es van crear 5 noves àrees de formació a l'Acadèmia Mutfak, que inclouen àrees de servei, auditori i formació de baristes, i cuines de formació calenta i pastisseria.
Tant educació com experiència
A l'acadèmia; S'imparteixen formacions en els camps de cuina, ajudant de cuiner, pastisseria, ajudant de pastisser, barista, auxiliar de servei, pizzeria, doner kebab, baklava, cuiner emprenedor, pastisser emprenedor, gestió d'aliments i begudes i fabricant de pita. Els aprenents que participen en els entrenaments a BTSO Kitchen Academy reforcen la seva formació treballant al Restaurant 1889 BURSA&DOUBLE F, que va ser dissenyat com a restaurant de pràctiques.
El pare va fer la seva feina
El ministre d'Indústria i Tecnologia, AK Party Bursa, candidat adjunt de 2r rang de la 1a regió, Mustafa Varank, juntament amb el famós xef Ömür Akkor, van visitar l'Acadèmia de cuina. El governador de Bursa, Yakup Canpolat, el president provincial de Bursa, Davut Gürkan, el president de la Cambra de Comerç i Indústria de Bursa, İbrahim Burkay, i el secretari general de BEBKA, Zeki Durak, van acompanyar la visita. Oferint Bursa Tahanlı, un tast popular de Bursa, als joves a l'esdeveniment sahur a la històrica plaça Abdal, Varank es va traslladar al taulell de producció aquesta vegada. Va exercir la professió del seu pare, que era comerciant de restaurants.
Fent avaluacions sobre la seva visita, el ministre Varank va recordar que BTSO Kitchen Academy es va renovar amb el suport de BEBKA i va dir: "Quan els nostres amics vinguin aquí, podran fer una formació que els portarà un pas endavant en el sector i es formaran ells mateixos. .” dit.
Varank va afirmar que BTSO Kitchen Academy facilita la contractació d'estudiosos amb pràctiques i adequació de llocs de treball i va dir: "Quan mirem la seva cultura i considerem les nostres riqueses històriques, podem dir que Turquia és el país número u del món pel que fa a la gastronomia. Bursa també té un lloc important entre aquests gustos". Ell va dir. Varank va dir que van fer cantik i halvah de llet amb Ömür Akkor, "Com a ciutadà de Bursa, introduirem aquests sabors tant a Turquia com al món a partir d'ara". dit.
centre lleter
El cap Ömür Akkor va assenyalar que Bursa és un centre històric, especialment pel que fa a la producció de lactis i va dir: "Veiem acumular greix de llet a les vores dels pots trobats durant les excavacions fetes aquí fa 9 mil anys". dit. Recordant que Bursa també era la capital de l'Imperi Otomà, Akkor va dir: "Per tant, queden plats del palau". dit. Expressant que va tastar la cantik pita, la forma de pastisseria crua al forn, que es creu que provenia dels tàtars de Crimea, va dir: "Vaig visitar l'escola i em va semblar molt impressionant. Va ser un dia fantàstic per a mi. Ens tornarem a trobar per a la lliçó a la primera oportunitat". dit.
Productes d'indicació geogràfica
Bursa cantı i milk halva es troben entre els productes que van ser registrats per l'Oficina de Patents i Marques de Turquia el 2021 i van rebre indicacions geogràfiques.