El municipi metropolità d'Esmirna va donar esperança tant als productors com als consumidors renovant la instal·lació integrada de carn d'Ödemiş amb una inversió de 30 milions de lires. El municipi metropolità, que va comprar animals vius per valor de 84 milions de lires, va permetre als productors respirar i va proporcionar als habitants d'Esmirna carn sana i assequible.
Alcalde del municipi metropolità d'Esmirna Tunç SoyerLa instal·lació integrada de carn d'Ödemiş, que es va renovar amb l'objectiu de proporcionar carn saludable i assequible als ciutadans i donar suport als petits productors, va donar suport a 2022 productors sacrificant 2023 animals el 3 i el 780. La instal·lació ha comprat animals vius per valor de 218 milions de lires el 2022 i 26 milions de lires el 2023, per un total de 58 milions de lires. La carn processada a la instal·lació va ocupar el seu lloc a les taules d'una manera econòmica, fiable i saludable a través de la Carnisseria del Poble.
“Processem 10 tones de carn al dia”
El director general d'İzTarım, Murat Onkardeşler, va proporcionar informació sobre el treball realitzat a la instal·lació: "Després de fer-se càrrec de la instal·lació integrada de carn d'Ödemiş com a İzTarım, vam establir una altra instal·lació de processament per valor d'aproximadament 30 milions de TL. Hem revisat el nostre escorxador inferior i les cambres frigorífiques. Hem afegit un sistema de depuració a aquesta instal·lació. Realitzem tots els processos de productes del grup carn de la marca Izmirli en aquesta instal·lació. En aquesta instal·lació elaborem embotit, carn rostida, pastrami, mandonguilles, entrecot, costelles, lloms, productes preparats i tots els nostres productes envasats. Tenim més de 100 empleats. 15 d'elles són dones. Processem aproximadament 10 tones de carn al dia. Oferim serveis de matança als nostres productors i pobles aquí en un entorn molt saludable. Vam duplicar o triplicar els nostres números de matança. Hem rebut el certificat ISO 9001, certificat HACCP, certificat Halal. Tenim tots els certificats de qualitat nacionals i internacionals. "Les organitzacions líders de Turquia poden fer les seves retallades amb seguretat aquí", va dir.
"Producció sense additius, sense conservants amb mètodes naturals"
Murat Onkardeşler va dir que pretenen marcar els sabors d'Esmirna i obrir-los al món amb la inversió en la instal·lació de processament avançat, "Com a municipi metropolità d'Esmirna, estem intentant fer en carn el que fem amb llet. Posem un 30 per cent de carn de xai a la nostra salsitxa i carn rostida, que no està disponible en cap altre lloc del mercat. D'una banda, estem intentant popularitzar de nou aquests sabors. Intentem produir-lo amb mètodes naturals, sense additius ni conservants. Elaborem embotits amb budells naturals, animals locals i literalment només carn. Estem intentant lliurar aliments segurs als nostres productors. També fem l'embotit de la Botiga Popular. Produïm aliments econòmics, segurs i saludables. "Els nostres productes s'esgoten immediatament a les sucursals de la Carnisseria Popular/El dia que arriben", va dir.
On es venen els productes de la marca Izmir?
Els productes de marca Izmirli produïts pel municipi metropolità d'Izmir a IzTarım han ocupat el seu lloc als prestatges del mercat. Els ciutadans poden comprar productes d'Esmirna saludables i fiables a través de les sucursals de la Carnisseria Popular/Popular, Izmirliden.com i la pàgina d'Izmirliden a Trendyol. Els esforços continuen per garantir que els productes de la marca Izmir estiguin a les prestatgeries del mercat de la cadena designada en el futur.