La producció de llet crua va disminuir un 2022% el 7,1 i es va convertir en 21 milions 563 mil 492 tones.
Les estadístiques de producció de llet crua s'obtenen de la investigació sobre producció animal a les empreses agrícoles des del 2020. En conseqüència, l'estimació de producció de llet crua, que va ser de 2021 milions 23 mil 200 tones el 306, va disminuir un 2022% el 7,1 i es va convertir en 21 milions 563 mil 492 tones. En comparació amb l'any anterior, la producció de llet de búfala va disminuir un 31,5%, la de cabra un 13,2%, la de vaca un 6,8% i la d'ovella un 6,7%.
L'any 2022, el 92,3% de la producció de llet crua era llet de vaca, 4,9% llet d'ovella, 2,5% llet de cabra i 0,2% llet de búfala.