A més de ser la primera capital de l'Imperi Otomà, els ganivets de Bursa de 700 anys d'antiguitat es van mostrar al Festival de Ganivets de Bursa, que es va celebrar per primera vegada. Es pretén traslladar aquest patrimoni de 700 anys a les generacions futures amb la festa on s'exhibeixen ganivets que troben la seva forma amb el foc i l'aigua de la mà d'uns mestres hàbils.
El municipi metropolità de Bursa, que ha transformat Bursa en un museu a l'aire lliure amb les seves inversions en patrimoni històric i cultural, n'ha afegit un de nou als seus esforços per transferir el patrimoni cultural a les generacions futures. Els ganivets de Bursa, que també era la capital del ferro en aquell moment a causa de la necessitat d'armes de l'exèrcit otomà, es van fer mundialment famosos al festival organitzat pel municipi metropolità per primera vegada. L'acte d'obertura del 'Festival del Ganivet' celebrat al Centre de Congressos i Cultura d'Atatürk va començar amb l'actuació de l'equip mehter i l'equip de l'escut d'espasa. L'alcalde del municipi metropolità de Bursa, Alinur Aktaş, el diputat de Bursa Refik Özen, el president provincial del partit AK, Davut Gürkan, el president de l'Associació de fabricants de ganivets de Bursa, Fatih Adliğ, representants del sector i entusiastes de l'art del ganivet van assistir a la cerimònia.
tradició molt arrelada
L'alcalde del municipi metropolità de Bursa, Alinur Aktaş, parlant a la cerimònia d'obertura del festival, va destacar que Bursa té moltes característiques donades per Déu i que la fabricació de ganivets és una tradició molt arrelada per a Bursa. Recordant que el ganivet té una història de 700 anys a Bursa, l'alcalde Aktaş va dir: "La fabricació de ganivets és una tradició molt arrelada que van portar els immigrants dels Balcans després de la guerra del 93. M'agradaria recordar que la nostra ciutat està plena de rastres de la cultura de la coberteria. Des de la Tomba Verda, on es troben les primeres i úniques incrustacions de ferro del món, fins al joc de l'escut d'espasa, el primer ball del món sense música; Els records d'aquest patrimoni cultural s'amaguen a cada racó de Bursa, la primera capital de l'Imperi Otomà. Estem treballant per preservar els valors culturals de Bursa i transmetre'ls a les generacions futures. Per tal de recordar la gloriosa història de la mundialment famosa coberteria de Bursa i recuperar el seu reconeixement, hem preparat un festival colorit amb esdeveniments com exposicions, concursos i fires. Tot i que el vam organitzar per primera vegada, al nostre festival van participar 89 companyies amb 107 estands. De nou, tenim 6 empreses convidades de la zona del terratrèmol. Els visitants del festival podran veure els espectacles dels ganivets, rebre informació dels experts sobre l'art de la fabricació de ganivets amb mètodes tradicionals i assistir als tallers. En aquest primer festival de ganivets de Turquia, on tindran lloc el famós xef CZN Burak i el xef Suat Durmuş, a qui coneixem per les xarxes socials, a més de molts espectacles emocionants que es faran a l'escenari, els nostres visitants passaran moments agradables amb els esports electrònics. tornejos.
Primer em ve al cap el ganivet
El diputat de Bursa, Refik Özen, va recordar que va passar la seva infantesa al carrer Cumhuriyet i Bıçakçılar Çarşısı i va agrair l'alcalde del municipi metropolità de Bursa, Alinur Aktaş, que va contribuir a l'organització del festival. Afirmant que moltes característiques vénen al cap quan s'esmenta Bursa, però el ganivet és una d'elles, Özen va dir: "Ens preocupem per aquestes organitzacions tant pel que fa al desenvolupament i la promoció d'aquesta professió al món com a l'augment del seu valor afegit. Ara hi ha una Bursa en creixement i producció, i una Turquia en creixement i producció. Com a néts dels avantpassats que van desafiar el món amb espases als camps de batalla, és important que mantinguem viva aquesta cultura. El turisme gastronòmic és un camp important al món i a Turquia. L'aportació més important de la gastronomia és el ganivet. Tant de bo, omplirem aquesta àrea ràpidament com a comerciants de Bursa. Estem disposats a donar qualsevol tipus de suport. També trobo important que aquest festival s'organitzi a Bursa per primera vegada a Turquia. Hauríem de portar aquest festival a nivell internacional en els propers anys. Crec que també ho podem aconseguir. Felicitat a tots els que han contribuït al festival”, va dir.
Tot sobre el ganivet
Fatih Adliğ, president de l'Associació de coberts de Bursa, va dir que el ganivet de Bursa, que té una història de 700 anys, va guanyar valor una vegada en aquest festival. Afirmant que el ganivet Bursa s'ha introduït al món amb les habilitats dels mestres del passat fins al present, Adliğ va dir que el ganivet Bursa té moltes característiques com ara defensa, cuina, caça i càmping alhora. Subratllant que la característica més important del ganivet Bursa és la seva nitidesa, Adliğ va dir: "Podrem veure-ho tot sobre el ganivet Bursa en aquest festival. Se celebrarà un festival colorit amb concursos. M'agradaria donar les gràcies a l'alcalde del municipi metropolità de Bursa, Alinur Aktaş, als nostres mestres i a tots els que han contribuït al festival, que han fet un treball important per a la protecció del patrimoni cultural".
Parlant en nom dels membres del jurat del concurs de ganivets, Selman Metin Annan va afirmar que es va preparar un festival molt bo. Desitjant que el festival i el concurs de ganivets arribin al seu objectiu, Annan va dir que també volia que l'organització se celebrés durant molts anys.
Mentrestant, els guanyadors del concurs de disseny de ganivets celebrat en el marc del festival també van rebre els seus premis. İrfan Çankaya, que va quedar primer a la categoria de ganivets de cuiner de la competició, va guanyar 25 mil TL, el segon lloc Elie Boudjok 15 mil i el tercer lloc Furkan Nurullah octubre 10 mil TL. Ali Şahin, que va ser el guanyador de la categoria de ganivets de caça del concurs, va rebre 50 mil TL.
El president Aktaş va lliurar plaques als membres del jurat del concurs en record del dia. El president Aktaş i el seu seguici, que van obrir el festival amb una cinta, van recórrer els estands i van examinar de prop els ganivets.