La melmelada de maduixa és candidata a convertir-se en una part indispensable de la taula amb la seva olor fragant i el seu sabor deliciós. Però el secret és fer-lo a casa amb les teves pròpies mans! La recepta d'aquesta deliciosa melmelada, que pots preparar amb maduixes fresques d'estiu, es troba entre els sabors que faran les delícies del paladar.
Ingredients de melmelada de maduixa
- 1 kg de maduixes fresques
- 1 kg de sucre granulat
- Suc de mitja llimona o 1 culleradeta de sal de llimona
Elaboració de melmelada de maduixa
Primer, talleu les tiges de les maduixes i renteu-les bé. A continuació, talleu les maduixes a trossos grans o opteu per utilitzar-les senceres. Agafeu les maduixes en un bol i espolseu-hi sucre granulat. Remeneu suaument perquè el sucre cobreixi tots els costats de les maduixes. Deixeu les maduixes cobertes de sucre a la nevera durant almenys 5-6 hores, o preferiblement durant la nit. Aquest cop permet que les maduixes es barregin bé amb el sucre i fa que la melmelada sigui més deliciosa.
Al final del període d'espera, afegiu a l'olla la barreja de maduixa i sucre. Deixeu-ho bullir a foc mitjà. Quan la barreja comenci a bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant uns 30-35 minuts. Remeneu de tant en tant per assegurar-vos que les maduixes assoleixin la consistència de la melmelada. Quan la melmelada bulli, afegiu-hi suc de llimona o sal de llimona i barregeu-ho. Això ajustarà la consistència de la melmelada i potenciarà el seu sabor. Després de bullir uns 2-3 minuts més, retireu la melmelada del foc.
Aboqueu la melmelada de maduixa que heu preparat en pots nets i tanqueu els pots amb força. Deixeu refredar la melmelada en pots i guardeu-la després que s'hagi refredat completament. Ara la teva deliciosa melmelada de maduixes està a punt! Podeu gaudir d'aquesta melmelada untant-la sobre pa per esmorzar o utilitzant-la en les postres.