Va néixer el 5 de desembre de 1955 a Trebisonda. Enginyer mecànic, Aydın es va graduar a la Universitat Tècnica de Karadeniz, Facultat d'Enginyeria Mecànica i Elèctrica el 1978. Va entrar en política i va exercir com a diputat del Partit del Moviment Nacionalista per Trebisonda en el 19è mandat, Ankara en el 21è mandat i Trebisonda en el 24è i 25è mandat.
Aydın es va convertir en membre de la Comissió de Planificació i Pressupost de la Gran Assemblea Nacional de Turquia durant el 19è mandat, membre de la Comissió de Defensa Nacional durant el 24è mandat, i va exercir com a vicepresident del grup durant el 21è mandat i com a vicepresident adjunt del Gran Nacional. Assemblea de Turquia en el 25è mandat. També va exercir com a ministre d'Obres Públiques i Assentaments al 57è Govern.
Koray Aydın, un dels fundadors del Partit İYİ, va exercir com a vicepresident del partit i va ser elegit diputat d'Ankara del Partit İYİ en els mandats 27 i 28. Aydın, que va ser elegit com a president del grup TBMM del Partit İYİ el 7 de juny de 2023, encara continua amb aquest deure.
Koray Aydin està casat i té tres fills.