Amb la seva textura suau i el seu sabor deliciós, Selanik Pastry ofereix un festí de gust amb cada mos. Aquest sabor únic que delecta el paladar reflecteix la riquesa històrica i cultural de la Mediterrània. La Pastisseria Selanik, que es basa en una recepta tradicional i que es gaudeix des de fa anys, cobrarà vida a la teva cuina. Aquí, esteu preparats per fer un viatge del gust amb la recepta Bougatsa que fa que la vostra llar faci olor fresca amb el seu acabat de fer...
materials
- 10 massa fil·lo
- 250 grams de mantega (fosa)
- 1 tassa de sèmola
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 1 litre de llet
- 3 ous (2 per farcir, 1 per untar)
- vainilla
- Sucre glaç
preparació
Escalfeu la sèmola en una olla i deixeu-ho coure fins que agafi una mica de color. A continuació, afegiu el sucre granulat i la llet. Coure a foc lent, sense parar de remenar, fins que agafi una consistència espessa. Afegir vainilla. Retirar del foc i deixar refredar.
En un altre bol, bateu dos ous i reserveu-los.
Poseu la massa fil·lo al taulell i unteu cadascuna amb mantega fosa. A continuació, cobriu-lo amb una altra làmina de massa i també l'olieu. Repetiu aquest procés fins que s'esgoti tota la massa.
Enrotlleu la massa untada amb oli en rotllos i poseu-los cadascun en una safata de forn gran per formar una forma circular.
Aboqueu la crema de sèmola que heu preparat sobre la massa i repartiu-la.
Batre l'ou restant i repartir-lo per la barreja cremosa.
Coure al forn preescalfat a 180 graus durant uns 35-40 minuts fins que la Bougatsa estigui daurada i inflada.
Traieu la Bougatsa cuita del forn i deixeu-la refredar a temperatura ambient. A continuació, tallar i servir.