Durant la pandèmia, la desnutrició i la baixa activitat física van afectar negativament el pes corporal. Tuba Örnek, especialista en nutrició i dieta del Centre de salut d'Anadolu, va afirmar que l'augment de pes resultant debilita el sistema immunitari i convida a la COVID-19 i a les malalties cròniques: "En aquests dies en què entrem al període de vacances i vacances, el millor és avançar en d'una manera saludable pel que fa a l'alimentació i l'activitat física La mascareta que portem menys és tan important com la higiene i la distància. Eid-al-Adha és un període de quatre dies en què augmenta el consum de carn vermella i dolços. Per descomptat, podem controlar el consum de carn mantenint les nostres tradicions. No consumiu carn per esmorzar, deixeu-la reposar. Sobretot els pacients cardiovasculars i els pacients renals han de tenir molta cura.
La carn vermella és un nutrient essencial per a l'organisme, rica en proteïnes i que conté nutrients importants com ara ferro, zinc, seleni, B1, B6, B12 i vitamina D. Al mateix temps, l'especialista en nutrició i dieta del Centre de salut d'Anadolu, Tuba Örnek, va dir que, tret que tingueu una condició especial a causa del contingut de colesterol i greixos saturats, la quantitat segura no ha de superar els 150-200 grams per dia. Si omples la meitat del teu plat de servir amb amanida o verdures i l'altra meitat amb carn i grans com l'arròs, crearàs un àpat equilibrat i mesurat. Feu aquest patró com un àpat al dia", va suggerir.
No mengeu carn per esmorzar
Subratllant que la carn no s'ha de consumir per esmorzar i que la carn s'ha de deixar reposar una mica, l'especialista en nutrició i dieta Tuba Örnek va dir: "El vostre esmorzar pot consistir en verdures, ous, formatge, olives i pa integral com de costum. Entremig, es poden consumir postres làctics i/o afruitats.
No afegiu greix de la cua durant la cocció de la carn.
Subratllant que cuinar i menjar carn immediatament després de tallar-la pot causar indigestió, inflor, diarrea o restrenyiment, l'especialista en nutrició i dieta Tuba Örnek va dir: "Per tal de madurar la carn, que sigui suau, deliciosa i fàcilment digerible, s'emmagatzema en un lloc fresc. ambient (7-15°C) fora del sol. Cal descansar 3 hores. Després, aconseguim el resultat desitjat mantenint-lo a la nevera a 4°C durant 4 hores. Durant la cocció, no hem de cuinar afegint oli addicional com el greix de la cua", va dir.
Dient que la carn es pot cuinar bullint, a la planxa, al forn o fregint en el seu propi greix, Tuba Örnek va dir: "Si voleu cuinar a la barbacoa, cal mantenir-la a una distància de 15 cm del foc. perquè no es cremi. Podeu posar la resta de la carn al congelador per guardar-la un màxim de 6 mesos. No oblideu congelar la carn picada o tallar-la a trossos en porcions d'una sola cocció amb l'ajuda de bosses de nevera per poder descongelar tant com pugueu menjar.
L'especialista en nutrició i dieta Tuba Örnek va compartir receptes saludables per a Eid al-Adha:
Recepta de rostit: Podeu marinar la carn en aigua de iogurt durant 5-6 hores per desfer-se de la duresa del primer dia i fer-la més suau i deliciosa. No afegiu sal ni espècies a la carn que trosseu i poseu a l'olla al principi. Després de coure a foc fort durant els primers minuts, deixeu-ho coure lentament a foc lent. Podeu afegir una petita quantitat de sal i farigola després de tancar el fons.
Recepta de postres: Processar plàtans madurs prepicats i congelats. Quan aconsegueixi la consistència de nata, el teu gelat està llest. Podeu afegir cacau i mantega de cacauet si voleu. Després de posar-los a les tasses, els podeu decorar amb trossos de fruita i nous.
Sigues el primer a comentar