La qualificació de Turquia del "Concurs Internacional de Joves Cuiners", l'organització de l'Associació La Chaîne des Rôtisseurs, que ofereix als joves cuiners l'oportunitat de mostrar les seves habilitats i creativitat en l'àmbit internacional des de 1977, es va celebrar a la Universitat Özyeğin Dimarts, 10 de maig, a càrrec de Le Cordon Bleu.
Es va acollir la etapa de Turquia del Concurs de Joves Cuiners, organitzada per l'Associació Chaîne des Rôtisseurs per 24a vegada aquest any, per tal d'animar els joves cuiners i permetre'ls compartir la seva experiència i talent en les arts culinàries en un entorn competitiu internacional. per la principal institució d'arts culinàries Le Cordon Bleu de la Universitat d'Özyeğin. Va tenir lloc a les instal·lacions del Centre d'Excel·lència de
Musa Karateke del Fairmont Hotel va ser el guanyador del concurs, on 10 joves xefs talentosos van lluitar dur.
5 joves competidors, de menys de 27 anys, que treballen en importants hotels i restaurants de 10 estrelles a Turquia, van participar en una desafiant marató gastronòmica al Centre d'Excel·lència Le Cordon Bleu des del matí del 10 de maig. El concurs va començar amb l'entrega a cada participant d'una cistella de materials que no sabia què hi havia dins. Els competidors van preparar un menú per a quatre persones, format per una introducció, plat principal i postres, en mitja hora (30 minuts) amb els ingredients d'aquesta cistella, i van dissenyar el menú que van preparar en racions per a quatre persones i els van presentar en un termini de tres i mitja (3,5) hores. Els menús elaborats i presentats pels concursants en un total de quatre (4) hores van ser valorats pel jurat del concurs segons els criteris de gust, presentació, creativitat, tècniques de cuina, capacitat d'organització, professionalitat, higiene i temporalitat, i els guanyadors van ser determinat.
El guanyador del concurs va ser Musa Karateke del Fairmont Hotel, el segon va ser Ogün Mountain del Port Istanbul Galataport i el tercer va ser Baransel Arslan del Kilimanjaro. El guanyador del concurs, Musa Karateke, representarà el nostre país a la competició internacional que se celebrarà a Mèxic entre el 5 i el 9 de setembre de 2022. En declaracions a la cerimònia de lliurament de premis del concurs, Yves Léon, president de La Chaîne Des Rotisseurs Turquia, va dir que tots els joves cuiners que van participar en la 24a eliminatòria de Turquia aquest any van tenir molt talent, la competició va ser molt difícil i els va costar puntuar. . Va afegir que l'objectiu principal d'aquests concursos és que els joves cuiners s'obrin al món i es millorin.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, director de Turquia de Le Cordon Bleu; “És molt valuós per a nosaltres donar suport a aquesta organització, que Le Cordon Bleu també dóna suport a nivell internacional, en el Concurs "Jeunes Chefs Rotisseurs" a Turquia, ja que la seva missió coincideix amb els valors que més valorem en la nostra educació. . Crec que el concurs La Chaine des Rotisseurs Young Chef és un dels concursos més importants i professionals que se celebren a Turquia, a nivell mundial. El nostre jove xef, que va ser primer, tindrà l'oportunitat de fer un campament amb els nostres Instructors Chefs Le Cordon Bleu abans del concurs internacional. Crec sincerament que aquestes competicions permetran als nostres xefs turcs obrir-se al món i elevar els nostres estàndards gastronòmics, i felicito a tots els competidors i a tot l'equip que va contribuir a l'organització". dit.
En el còctel de lliurament del premi, sota la direcció de Le Cordon Bleu Instructor Chefs: el xef Erich Ruppen, el xef Andreas Erni, el xef Luca De Astis, el xef Marc Pauquet i el xef Paul Métay, els alumnes de Le Cordon Bleu van donar la benvinguda als convidats amb deliciosos canapés, i el Els alumnes van ser seleccionats del jurat amb les delícies que van preparar i van obtenir una puntuació total.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, el director de Le Cordon Bleu Turquia Defne Ertan Tüysüzoğlu, al jurat del concurs, on el president de La Chaîne Des Rotisseurs Turquia Yves Léon és el president de la competició i el cap d'instructor executiu de Le Cordon Bleu Erich Ruppen és membre del Comitè, el cap d'instructor de Le Cordon Bleu Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
Sigues el primer a comentar