L'especialista en nutrició i dieta de l'Hospital Acıbadem Altunizade, Nilay Öngen, va parlar dels beneficis del gelat i dels punts als quals hem de parar atenció mentre consumim; va fer suggeriments i advertències importants.
L'especialista en nutrició i dieta Nilay Öngen va assenyalar que 2 cullerades de gelat cobreixen aproximadament el 90 per cent de la necessitat diària de calci amb un contingut de calci de 9 mg.
“El calci és un mineral molt important per a la salut dels ossos i de les dents. Les seves principals fonts són aliments com la llet, el iogurt i el formatge. El gelat també pot suportar la ingesta diària de calci amb la llet que conté. diu.
L'especialista en nutrició i dieta Öngen va fer les recomanacions següents:
"Les proteïnes són els components bàsics dels músculs. Per aquest motiu, obtenir prou proteïna és de gran importància per preservar la massa muscular. Les principals fonts alimentàries de proteïnes són els aliments del grup carn i lactis, i un got (200 ml) de llet conté 6 grams de proteïna. Amb 2 cullerades de gelat que consumiràs, pots aconseguir aproximadament la meitat de la proteïna en un got de llet. Amb aquest efecte, el gelat és una font que recolza la ingesta de proteïnes. Els minerals com el calci, el potassi i el fòsfor ajuden a mantenir la salut cardiovascular. Gràcies als minerals que conté, el gelat es troba entre les postres que recolzen la salut del cor. No obstant això, s'ha de consumir gelat amb control de porcions a causa del greix saturat i el sucre que conté.
En general, es pensa que el gelat fa augmentar de pes, però quan es consumeix en les porcions adequades, el gelat no fa augmentar de pes. Contràriament a la creença popular, el gelat és una alternativa de postres nutritiva i baixa en calories, sobretot si es compara amb les pastes i altres postres amb xarop.
Tot i que la delicia del gelat facilita el seu consum, la seva fredor pot ser terapèutica en alguns casos. Per exemple, el gelat consumit després de l'operació de les amígdales accelera la cicatrització de ferides. A més, el gelat és un bon aliment alternatiu per als pacients amb dificultats per mastegar i empassar.
7 regles crítiques a l'hora de consumir gelats
- Quan compreu gelat, presteu atenció a les condicions de producció. Preferiu llocs que es produeixin, emmagatzemen i es presentin en condicions higièniques.
- A causa del risc d'infecció, el gelat s'ha d'elaborar amb llet pasteuritzada.
- Si el gelat comprat es fon i es torna a congelar, es formen cristalls. No compreu gelats amb cristalls. Com que la llet és un aliment perible, el creixement bacterià que es pot produir durant la fusió i la congelació pot provocar una intoxicació.
- En el consum de gelats envasats preparats, presteu atenció a l'estat de l'envàs danyat per tal d'evitar la contaminació per factors externs i el contingut de colorants i productes químics a causa dels seus efectes nocius per a la salut.
- Alguns gelats poden contenir xarop de glucosa i llet en pols. No compreu productes amb aquests ingredients, ja que el seu consum freqüent pot afectar les funcions corporals.
- Si teniu una al·lèrgia alimentària, assegureu-vos de llegir l'etiqueta per conèixer el contingut de nutrients al·lèrgens.
- Eviteu afegir salsa, fruits secs/cacauets al gelat i consumir cons, ja que el gelat augmenta les seves calories".
Sigues el primer a comentar