Üsküdar University NPİSTANBUL Brain Hospital Dietista Özden Örkcü va cridar l'atenció sobre la relació entre la salut del cervell i una dieta correcta i equilibrada i va fer una avaluació sobre la nutrició saludable per al cervell.
Örkcü ha dit:
"Els aliments com els snacks, les postres, les hamburgueses amb formatge, les patates fregides aromatitzades i els refrescs provoquen un ràpid augment de la dopamina. Com que aquestes opcions afecten negativament la nostra nutrició i la nostra salut intestinal, tenen un impacte negatiu en la nostra funció cerebral i la nostra salut mental. La dieta occidental moderna la situa al final de la llista per donar suport a la funció cerebral, reduir la depressió i millorar l'estat d'ànim. La dieta mediterrània basada en plantes és rica en greixos saludables, peixos grassos, olives, fruits secs i està relacionada amb la funció cerebral positiva. La dieta mediterrània se centra en altres aliments que redueixen el risc de demència i la malaltia d'Alzheimer. Per donar suport a un microbioma saludable, una dieta ha d'equilibrar no només fruites i verdures, sinó també grans no processats, marisc, cultius probiòtics i imprimadors prebiòtics.
Per contra, un patró dietètic que incloïa una ingesta elevada de carn vermella i processada, cereals refinats, dolços, productes lactis rics en greixos, mantega i patates, així com una ingesta baixa de fruites i verdures, es va relacionar amb una dieta d'estil occidental amb un augment significativament del risc de depressió. Més recentment, un estudi en adults majors de 50 anys va trobar un vincle entre alts nivells d'ansietat i dietes riques en greixos saturats i sucres afegits. Curiosament, els investigadors van observar troballes similars en nens i adolescents. Per exemple, com a resultat de 56 estudis, es va revelar que hi ha una relació entre la ingesta elevada d'aliments saludables com oli d'oliva, peix, fruits secs, llegums, lactis, fruites i verdures i un risc reduït de depressió durant l'adolescència. ”
Subratllant que la vitamina A és una de les vitamines antioxidants que tenen un paper important en el manteniment de la salut del sistema nerviós central, Özden Örkcü va continuar de la següent manera:
"Es va trobar que les concentracions sèriques i plasmàtiques de vitamina A i betacarotè són baixes en persones amb malaltia d'Alzheimer. En un estudi realitzat a Suïssa amb la participació de 65 pacients amb Alzheimer d'entre 94 i 442 anys, es va trobar que el rendiment de la memòria millorava a mesura que augmentava la concentració plasmàtica de betacarotè.
S'ha informat que mantenir en nivells baixos el consum d'oli hidrogenat i greixos saturats en la dieta diària i mantenir els àcids grassos poliinsaturats de fonts vegetals i els àcids grassos poliinsaturats omega-3 del peix en nivells elevats redueix el risc de demència. Quan es va examinar la ingesta de fruites, hidrats de carboni, tiamina, folats i vitamina C d'aquests pacients, es va determinar que les puntuacions de les proves mentals mini augmentaven amb la ingesta elevada d'aquests.
El dietista Özden Örkcü va enumerar suggeriments nutricionals eficaços per protegir la salut del cervell de la següent manera:
Els verds no s'han de descuidar: la col rizada, els espinacs, el bròquil i altres aliments de fulla estan plens de nutrients que donen suport a la funció cerebral, com ara la vitamina K i el betacarotè. Menjar verdures també pot ajudar a frenar el declivi cognitiu que ve amb l'edat. Si trieu menjar amanides, condimenteu-les amb espècies alternatives en lloc d'edulcorants ensucrats com el xarop de magrana, que conté xarop de glucosa.
Peixos grassos: Alguns peixos estan plens d'àcids grassos omega-3 que, quan són processats pel cos, enforteixen la memòria, milloren l'estat d'ànim i protegeixen contra la disminució de la funcionalitat del nostre cervell. Per maximitzar aquest benefici, escolliu peixos grassos com el salmó, la truita i les sardines. Trieu peixos grassos que no hagin estat tractats amb conservants ni hormones de creixement.
Olis d'alta qualitat: els olis de major qualitat, com l'alvocat, el gira-sol i l'oli d'oliva, donen suport al sistema digestiu i poden ajudar a enfortir la memòria cognitiva. També fan que els vostres àpats siguin deliciosos. Els olis vegetals i de canola processats s'han de consumir amb precaució. Aquests olis, que són abundants a la cultura occidental, són més barats. Malauradament, l'ús d'olis més barats i altament processats pot ser perjudicial per al cos a causa dels radicals lliures creats durant el procés d'oxidació.
Maduixes: contenen flavonoides, pigments naturals que donen als fruits els seus colors brillants. Les investigacions mostren que aquest grup de fitonutrients, també anomenats "fitonutrients", pot ajudar a combatre els radicals lliures i reduir l'estrès oxidatiu al cos. S'ha demostrat que les fruites que contenen antioxidants milloren especialment la memòria.
Fruits secs: els fruits secs com les avellanes, les nous, les ametlles i els festucs són rics en àcid alfa-linoleic, un àcid gras omega-3 essencial associat a la millora de la memòria. Els aperitius també són una alternativa saludable a les postres perquè són rics en proteïnes i farcits. Fruits secs com les castanyes i les ametlles també poden ajudar a mantenir un microbioma saludable perquè es formen naturalment alcalins.
Xocolata negra: La xocolata negra, el cacau i el cacau en pols són eines poderoses per millorar el nostre estat d'ànim amb poc perjudici per a la nostra salut. La xocolata negra és rica en flavonoides, cafeïna i nombrosos antioxidants que tenen efectes positius en la nostra funció hormonal i poden reduir la inflamació. Més important encara, la xocolata negra pot donar un fort impuls al nostre estat d'ànim mitjançant l'alliberament de dopamina. S'han d'evitar les xocolates de llet processades i les xocolates blanques, així com les xocolates amb sucre afegit. "S'ha d'evitar menjar més d'uns quants trossos de xocolata negra alhora per evitar aclaparar el sistema amb dopamina o causar mal de cap".
Sigues el primer a comentar