El municipi metropolità de Bursa ofereix suport tecnològic a les cooperatives de dones, que tenen un paper important en la transferència dels gustos tradicionals a les generacions futures. Amb l'objectiu de minimitzar les pèrdues de producte causades pels mètodes tradicionals d'assecat, el Municipi Metropolità ofereix formació a les cooperatives de dones tant per als dispositius d'assecat de productes com per a l'ús eficient d'aquests aparells.
Proporcionant tot tipus de suport als agricultors de Bursa d'acord amb els objectius de desenvolupament rural, el municipi metropolità continua donant suport a les cooperatives de dones, que són de gran importància, especialment pel que fa a augmentar l'ocupació femenina a les zones rurals i augmentar la contribució de les dones a la economia familiar. Des de fa dos anys, el Municipi Metropolità, que ha visitat prop de 40 cooperatives de dones i associacions de dones productores, amb el seu equip tècnic, entre els quals hi ha la Direcció de Serveis Rurals, compleix una per una les demandes de producció de dones. Les dones productores, que han augmentat tant la varietat com la quantitat de producte amb la demanda de productes tradicionals en els darrers anys, responen ara a les demandes amb més facilitat amb el suport del Municipi Metropolità.
Suport d'assecat del producte
El municipi metropolità, que abans subministrava equips d'assecat d'aliments a la cooperativa de dones Zeyniler Çalıkuşu i a l'associació de solidaritat de dones del poble de Doğancı, ara ha proporcionat dispositius d'assecat d'aliments a la cooperativa de desenvolupament agrícola de dones Mudanya Güzelyalı i a la cooperativa de dones Tirilyeli a petició. Els dispositius d'assecat d'aliments es van lliurar a dones que fins ara elaboraven els seus productes com fideus, tarhana, cuscús, fruites i verdures amb mètodes tradicionals, i per tant han experimentat pèrdues de producte. Per tal d'utilitzar correctament els dispositius i minimitzar les pèrdues de productes, el professor del Departament d'Enginyeria de Biosistemes de la Universitat d'Uludağ Assoc. Dr. İlknur Alibaş va impartir formació sobre "tècniques d'assecat de productes de pastisseria, verdures i fruites fresques i condicions d'emmagatzematge del producte".
Sigues el primer a comentar