Els experts van recordar que s'han de respectar les normes d'higiene en la matança de la víctima. Universitat Üsküdar Facultat de Ciències de la Salut Cap del Departament de Seguretat i Salut Laboral Dr. El professor Rüştü Uçan va cridar l'atenció sobre els punts que s'han de tenir en compte en la matança sacrificial.
S'han de determinar els llocs de sacrifici del sacrifici
Dr. El professor Rüştü Uçan va afirmar que els llocs de matança s'han de determinar abans del sacrifici i va dir: "Els llocs a sacrificar s'han de planificar i determinar amb antelació, els seus estàndards s'han de comprovar i autoritzar. Els cartells informatius sobre la Covid-19 s'han de penjar davant dels escorxadors o escorxadors". Ell va dir.
Els escorxadors s'han de preparar d'acord amb les normes
En assenyalar que a les províncies, districtes i altres assentaments, els llocs de matança d'animals existents i els escorxadors que compleixin amb les normes de matança haurien d'estar oberts i prestar servei durant les vacances, Uçan va dir: "En districtes o assentaments on no hi ha llocs de matança o escorxadors d'animals, el les autoritats haurien d'establir llocs mòbils de matança d'animals i escorxadors d'acord amb les normes. S'han de prendre precaucions per a la neteja de les zones de sacrifici i el seu entorn. dit.
S'han de garantir les condicions d'higiene
En assenyalar que la matança s'ha de fer amb cita prèvia per tal d'evitar l'amuntegament davant dels llocs de matança d'animals i escorxadors, Uçan ha dit: “S'ha de garantir que els que esperen davant dels matadors i escorxadors d'animals compleixin la distància social. D'altra banda, cal parar atenció a la neteja i la higiene sanitària dels lavabos, lavabos i dutxes, si n'hi ha, i neteja segons els criteris determinats. Garantir que el personal utilitzi mascaretes i guants mèdics; Després de tallar i netejar, el personal s'ha de treure la mascareta i els guants i llençar-los a una paperera especial, i rentar-se les mans amb aigua i sabó durant almenys 20 segons. avisat.
S'han d'utilitzar guants de carnisser d'acer.
Subratllant que la matança de la víctima l'han de fer carnissers experts, Uçan ha assenyalat que s'ha d'ajudar els experts per evitar possibles accidents durant la matança i que sobretot la matança del bestiar l'han de fer els carnissers. Dr. Uçan ha dit: “Un dels elements més importants de la seguretat laboral és que la feina sigui feta per un expert. En particular, que el bestiar sacrificat per carnissers reduirà significativament el nombre d'accidents. Les eines han de ser afilades i netes, les eines de tall que utilitzareu durant el tall han de ser exactes. Aquestes eines s'han d'esmolar cada any. A més, s'han d'utilitzar guants de carnisser amb trena d'acer i cinturó de canell contra possibles talls. És important que aquest guant es porti d'altra banda, no la mà amb el ganivet. Aquesta forma d'ús protegeix la mà en cas de desviació de la fulla." Ell va dir.
Els ganivets s'han de rentar amb antisèptic
Destacant que totes les eines que s'utilitzen durant el tall han de ser higièniques, Uçan va dir: “Els ganivets i totes les eines de tall que s'han d'utilitzar en el tall s'han de rentar i netejar amb un antisèptic. Com a mínim, s'ha de netejar amb alcohol o colònia. Les eines no han de ser massa afilades ni massa contundents. Si és massa afilat, les lesions poden resultar més greus. La víctima pateix perquè les eines no són afilades". fet declaracions.
Atenció a la distància d'1 metre a la secció de sacrifici
En assenyalar que també s'ha de prendre la seguretat ambiental durant el sacrifici, Uçan va dir que s'hauria de mantenir una distància d'almenys 1 metre de les persones properes durant la matança. Destacant que aquesta distància és important a l'hora de prevenir qualsevol accident, Uçan ha subratllat que la víctima ha d'anar molt ben lligada, afirmant que saltar amb salts que amenacen la vida és un altre risc.
S'ha de revisar el veterinari
Afirmant que cal parar atenció al control veterinari a l'hora de comprar un animal de sacrifici, Uçan ha dit: “Perquè hi ha malalties infeccioses que es transmeten directament dels animals als humans. Podeu prevenir-ho comprant un animal controlat. Les marques de verificació a les seves orelles ho garanteixen. Utilitzar les zones que determinin els municipis. Els ajuntaments presten la màxima atenció a les normes d'higiene. S'han de seguir les normes d'higiene tant durant com després de la matança. Afirmant que la pell de la víctima s'ha d'extirpar sense lesions i emmagatzemar-la fregant amb sal gema, Uçan va dir: “Aquest procés és important per contribuir a l'economia. Per tant, serà beneficiós comptar amb experts per a aquesta feina, tant per motius econòmics com de seguretat”.
No s'han d'utilitzar envasos de plàstic en l'emmagatzematge de la carn qurban.
L'enginyer de química tèxtil Mustafa Cüneyt Gezen, professor de la Universitat d'Üsküdar, va destacar que no s'han d'utilitzar envasos de plàstic per emmagatzemar carn sacrificada. En assenyalar que els productes químics dels plàstics es transfereixen als aliments quan entren en contacte amb els aliments, Gezen va dir: "El bisfenol A, PCB, PBB i PBDE es poden posar com a exemples d'aquests productes químics. La seva transició als aliments es deu a l'efecte de la temperatura. Com més alta sigui la temperatura, més fàcil serà que les substàncies nocives passin als aliments. A més, aquests es metabolitzen al nostre cos en forma de pseudo-estrògens, és a dir, imitadors d'estrògens. Com a resultat, provoca infertilitat en homes i dones, càncer de mama en dones i trastorns neuropsicològics. Per tant, és més perjudicial emmagatzemar aliments grassos i calents en recipients de plàstic". Ell va dir.
La carn de sacrifici no s'ha de posar a la bossa mentre estigui calenta.
Afirmant que també és inconvenient compartir la carn del sacrifici sacrificat durant l'Eid al-Adha col·locant-les en bosses de plàstic calentes i calentes sense descansar fora, Gezen va dir: "Els productes químics tòxics del plàstic entren a la carn del sacrifici. a causa de la calor i passar a la gent d'allà. Per tant, després de deixar refredar la carn de sacrifici durant un període de temps determinat (almenys 2 hores), transportar-la en bosses. Utilitzeu bosses gruixudes que no cauran. És més còmode portar-lo mitjançant safates sense posar-lo en una bossa. Durant aquest temps, la carn es refreda i es redueix el creixement de bacteris. La carn que s'ha de distribuir després de refredar-se s'ha d'envasar. fet declaracions.
Sigues el primer a comentar