S'espera que el mercat de la cuina al núvol assoleixi els 2030 milions de dòlars el 373. El nombre de cuines núvol, que no tenen restaurant físic, sinó que només serveixen per emportar, augmenta cada any. Segons la investigació, les cuines en núvol, que prenen comandes de menjar amb menjar per emportar, han arribat al 9 per cent del mercat total. Es preveu que aquesta xifra augmenti fins al 2023% el 16.
Didem Altınbaşak Tulgan, director general de Rafinera Cloud Kitchen (RCK), l'empresa líder de la indústria de la cuina en núvol a Turquia, va dir: "El mercat, que actualment s'estima en 63 milions de dòlars, s'espera que creixi 2030 vegades el 6 i arribi. 373 milions de dòlars. El concepte de cuina núvol ha sorgit en els últims anys. Va començar a generalitzar-se el 2018 i va créixer molt ràpidament amb les quarantenes i els restaurants físics tancats durant el període de pandèmia. A això s'afegeix un avantatge de cost. També vam establir RCK durant el període de pandèmia. El concepte s'està estenent ràpidament no només a Europa i Amèrica, sinó també a regions com Dubai i l'Índia. Hi ha un gran potencial a Turquia, que està expandint el mercat ràpidament”.
Model RCK a la cuina núvol
En assenyalar que el model de cuina al núvol s'aplica de diferents maneres segons les regions geogràfiques i la dinàmica del mercat, Tulgan va dir: "La cuina al núvol té diferents models al món. Hi ha cuines que pertanyen a una sola marca, cuines compartides per diverses empreses, models que es divideixen en compartiments i cada compartiment es lloga a un restaurant. El nostre model RCK és diferent i únic de tot això. Consta d'una cuina central i cuines satèl·lits adossades. Hi ha una investigació i desenvolupament seriosos darrere. La majoria dels nostres productes es preparen al centre i s'entreguen als consumidors fent els últims retocs a les cuines satèl·lit. Això ens ofereix l'oportunitat de qualitat i estandardització. Proporciona un gran avantatge sobretot durant la fase de creixement".
Estalvieu fins a un 30 per cent en costos
Didem Altınbaşak Tulgan, que va assenyalar que l'enfocament orientat a menjar per emportar de les cuines núvols reflecteix positivament en el consumidor: "Hi ha restaurants físics com el lloguer de restaurants, servei, cambrer, etc. moltes despeses no es troben a les cuines núvol. Els costos comuns es comparteixen entre diverses marques, donant lloc a un estalvi de fins a un 30 per cent. A més, la satisfacció del consumidor sempre es manté a l'avantguarda amb gustos i presentacions especialment preparades per a emportar”.
Rafinera Cloud Kitchen (RCK) ofereix actualment servei a 25 marques, 4 oficines i 5 plataformes diferents. En els productes RCK, que s'entreguen al consumidor de manera ràpida i càlida mitjançant el servei de paquets, la qualitat i el gust sempre estan a l'avantguarda, així com l'avantatge de costos. L'empresa, que també començarà a rebre comandes a través de RCK Hub, que s'activarà properament, oferirà així als consumidors l'oportunitat de demanar de 25 marques alhora.
El sistema RCK, que arriba als seus clients a través de plataformes en línia, consta d'una cuina central i moltes cuines satèl·lit connectades a aquesta cuina. Els àpats preparats al centre es lliuren als consumidors fent els últims retocs a les cuines satèl·lit. Aquestes cuines compartides poden servir totes les marques RCK alhora.
Nera Burger, Taco Baila, Kila Burger, Piti Ravioli, Leyna Falafel, Mezepoly, Mochita Cakes, Meatball 33, Kanattown, Yanda Rice, Gina Bowl, Fresh'n Zen Wrapetito, Tosyalı Pilavcı, Köfteci Basri i Cennet Hanım Ravioli House encara es troben a la casa. existia el cos de RCK. Amb el recentment afegit Meşhur Kavacık Dönercisi, Pizza Portas, Fırtına Buffet, Kronos Burger&Sandwiches, Mint Salad Shop, Cambaz Street Flavours, Dide Pide, Tostica i İnegölcü Latif Usta, el nombre de marques actives de RCK va augmentar a 25.
Centrant-se en la satisfacció i el gust del client, RCK fa la distribució amb els seus propis missatgers, amb bosses calefactables que prenen energia de l'encenedor del motor. Utilitzant la tecnologia de manera eficaç, l'empresa realitza estudis d'optimització de rutes a través del seu propi programari "gazla", i ràpidament aporta els seus sabors als consumidors.
El director general de RCK, Didem Altınbaşak Tulgan, va declarar que el seu objectiu principal és un creixement ràpid amb noves marques i noves cuines, i va dir: "El nostre objectiu és expandir-nos a l'estranger després de completar la penetració a Turquia".
Sigues el primer a comentar